مسقعة الباذنجان بدون قلي , المسقعة احد الاطباق الشعبية المصرية اللذيذة جدا وهو يعتبر طبق اقتصادى جدا ويتميز بمزاقه الجميل وبساطة تحضيره وتحضر المسقعه فى المعتاد عن طريق قلى الباذنجان , ولكن فى هذه الوصفة سنقوم بشوى الباذنجان فى الفرن فيكون اخف وصحى اكثر , واليكم المقادير وطريقة عمل المسقعة المصرية بالتفصيل .
المقادير
- ـ 1 حبة باذنجان متوسطة
- – 1 حبة طماطم ناضجة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الماء
- ـ 1 فص ثوم، مهروس
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
- ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- -1 ملعقة من زيت الزيتون
- ـ 1 ملعقة كبيرة من البقدونس أو مفروم طازج
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار الخشن
طريقة التحضير
- – ضعي الباذنجانة و الطماطم في الفرن و اشويهما جيداً .
- اتركيهما حتى يبردا ثم قشريهما وقطعيهما، ضعيهما في وعاء مع بقية المكونات، اخلطيهم جيداً وضعي الخليط في الثلاجة لمدة 1 ساعة قبل التقديم.
- قدميها كمقبلات مع الطبق الذي تحبينه .
ملاحظة :
تختلف طريقة المسقعة من منطقة الى اخرى كما يختلف الاسم .