كيك بكريم الباتسيير

المقادير

• لتحضير الكيك:
• 3 بيضات
• ½ كأس سكر
• ½ كأس حليب سائل
• ½ كأس زيت
• 1 ½ كأس طحين منخول
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• لتحضير الحشوة الكريمية:
• 1 بيضة
• 3 ملعقة طعام طحين
• ½ كأس سكر
• 500 مل حليب سائل
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• للتزيين:
• جيلي أو صوص شوكولاته

طريقة التحضير

1. نضع البيض في وعاء ونضيف السكر ونخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج جيداً .
2. نضيف الحليب السائل والزيت ونخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض تماماً .
3. نضيف الطحين بعد نخله مع البيكنغ باودر والفانيليا ونخفق حتى تمتزج مكونات الكيك جيداً .
4. ندهن قالب الكيك بالسمنة ونرشه بالطحين ونضع فيه المزيج .
5. نحمي الفرن على درجة حرارة 170 ونضع فيه الكيك لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ثم نخرجه ونتركه يبرد جانباً .
6. نبدأ بتحضير الحشوة الكريمية فنضع في قدر عميق كلاً من البيضة والطحين والسكر والحليب ونخفق المزيج جيداً .
7. نضع القدر على نار عالية مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي ويصبح المزيج سميكاً .
8. نطفئ النار ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونحرك المكونات حتى تذوب الزبدة بها .
9. نترك المزيج جانباً حتى يبرد تماماً ثم نقسم الكيك عرضياً ونضع الحشوة فوق الطبقة الأولى ونغطيها بطبقة الكيك الثانية .
10. نزين وجه الكيك حسب الذوق ونضع الكيك في البراد حتى يبرد ويتماسك جيداً .
11. نخرج الكيك ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .