فول مدمس على الطريقة اللبنانية , الفول المدمس هو احد الاكلات الهامة المتواجده دائما على مائدة الافطار لمزاقه الجميل وفوائده الصحية الكبيرة حيث يحتوى على نسبة كبيرة من البروتين اللازم بناء الجسم كما انه يعطى الشعور بالشبع لفترات طويلة لذلك ينصح بتناوله فى فتره الريجيم , ويعتبر الفول المدمس من الاكلات الشعبية المنتشرة فى معظم انحاء الدول العربية وتختلف طريقة تحضيره من بلد لاخر وفى هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفول على الطريقة اللبنانية .
المكونات
المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس اللبناني :
علبتين فول ( 500 ) غرام حبة كبيرة المتواجد بالسوق .
علبة حمص حب ( 250) غرام .
عصير ليمونة واحدة .
سن ثوم واحد .
مخلل خيار ، حبة واحدة .
زيتون أسود شرائح و زيتون أخضر شرائح .
حبة بندورة حمراء .
فلفل أخضر حلو ( فليفلة )
فلفل حار أو شطة حارة .
زيت زيتون .
ملعقة طحينية كبيرة .
طريقة التحضير
*نحضر علب الفول و نضعها بوعاء على نار هادئه .
نقطع البندورة ، و الخيار المخلل ، و الفلفل الحلو ، و الثوم ، إلى قطع صغير إلى متوسطة الحجم .
نحضر الفلفل الحار و نضيف له الليمون و نخلطه مع بعض بوعاء صغير .
نأخذ كمية من الفول الموجود على النار و نطحنه حتى يصبع ناعماً بواسطة الشوكة .
نحضر الكمية المتبقية من الفول ونخلطها مع الفول المطحون و نضع عليها الليمون و الطحينية ، من ثم نخلط المكونات مع بعض .
نضع الخايط بوعاء التقديم و يفضل أن يكون غميق ليس مفروداً ، و نضع الفول بالوعاء ، نضيف على الوجه أولاً قطع البندورة ، قطع المخلل الخيار ، ثم بعد ذلك نضع القليل من الفلفل الحار ، و بعدها نضع شرائح الزيتون الأسود و الأخضر ، نضع حمص الحب للزينة ، ثم نضيف الليمون مع الثوم على كامل الوعاء ،
نضيف بعد ذلك زيت الزيتون على كامل الطبق ، و يقدم ساخناً .
صحة و عافية