طريقه عمل فته الشاورما باللحم، تنضم الشاورما إلى مجموعة المقبلات ولا تقتصر فقط على شاورما باللحم، ولكن هناك العديد من أنواع الشاورما، مثل شاورما الفراخ وشاورما الحمص، وهناك العديد منها أيضاً، كما أنها تقدم مع الخبز أو مع الأرز وإلى جانب السلطات، وتعد فتة الشاورما باللحم من الأطباق المفضلة عند الأطفال والكبار، وذلك بسبب تعدد البهارات المستخدمة في طهيها، وذلك أكثر ما يميزها ويجعلها من الأطعمة المشهورة والمحبوبة بين الناس.
مكونات ومقادير فتة الشاورما باللحم
- أربع ثمرات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثلاثة كؤوس من الماء الساخن المغلي.
- لوز وزبيب مقطعين إلى قطع صغيرة.
- كيلو لحمه مقطعه شرائح رفيعة.
- اثنان من ثمرة الفلفل الأخضر مقطع إلى مكعبات حجم متوسط.
- اثنان من ثمرة البصل المقشر حجم صغير.
- كأس إلا ربع من البقدونس المفروم.
- ست ملاعق كبيرة من الليمون المعصور.
- بصلتان حجم صغير مفرومة فرم ناعم.
- ملعقتان ونصف صغيرتان من السماق.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرم ناعم.
- ملعقتان ونصف كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة ونصف صغيره من بهارات اللحمة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمس أرغفة من الخبز المقطع
- أربع ورقات من ورق الغار.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث ملاعق ونصف كبيرة من المايونيز.
- أربع ملاعق كبيرة من لبن الرائب.
- كأس ونصف من الأرز الأبيض.
- ملعقة ونصف صغيرة من بهارات الشاورما.
- فلفل حار.
طريقه عمل فته الشاورما باللحم
- في مقلاة على النار يضاف القليل من الزيت النباتي ويضاف إليها قطع الخبز وتقلب حتى تتحمر وتنضج من جميع الجوانب.
- بعد أن تقلى قطع الخبز ترفع من على النار وتوضع على ورق المطبخ ليتشرب الزيت الزائد.
- في وعاء متوسط الحجم يوضع به الماء ويترك حتى يغلي ومن ثم يضاف الأرز، وبعد ذلك توضع نصف كمية من البهارات ماعدا بهارات الشاورما والسماق.
- وبعد أن ينضج الأرز يرفع من على النار ويوضع في المصفاة.
- في وعاء حجم كبير توضع اللحم والفلفل الحار وباقي البهارات والسماق وبهارات الشاورما والبصل المفروم وعصير الليمون ونضيف نصف كمية زيت الذرة ونقلب المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
- في وعاء على النار توضع كمية قليلة من زيت الذرة ويضاف الثوم والمايونيز والخل واللبن الرائب، وتقلب جيداً حتى يصبح الخليط كثيف مثل الصلصة،
- توضع باقي الكمية المتبقية من زيت الذرة على النار ويضاف إليه الفلفل الأخضر البارد ويضاف إليه اللحم المتبل ويحرك جيداً حتى تختلط جيداً.
- وبعد أن تذبل المكونات على النار يضاف إليها الطماطم والبقدونس المفروم وتقلب لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى تنضج.
- وبعد أن تنضج تصب في طبق كبير للتقديم ومن أجل التزيين يرش فوقها اللوز والزبيب المطحون.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل المعكرونة الهندية بالدجاج