طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج، المعكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات اللذيذة التي يرغب الكثيرون في تناولها وخصوصا في الشتاء فيوجد بها العديد من الفوائد للجسم كما أن هناك العديد من الطرق التي من الممكن تحضيرها بها ومنها معكرونة بالبشاميل بالدجاج وهي من ضمن أكثر الطرق التي يتبعها الكثيرون من السيدات في المنازل ولكن نحن سوف نقوم بتوضيح الطريقة بطريقة سهلة ومقادير بسيطة يمكن من خلالها عمل الذ وأشهى معكرونة بشاميل مثل المطامع.
مقادير ومكونات معكرونة بالبشاميل بالدجاج
- 1 كيلو مكرونة أقلام.
- 1/2 كيلو صدور دجاج.
- 5 أكواب حليب.
- 2 كوب كريمة.
- 1 كوب موتزاريلا.
- 2 بصلة صغيرة.
- 4 ملاعق دقيق.
- 1 ونص ملعقة نشا.
- 4 فصوص ثوم مهروس جيدًا.
- توابل (فلفل وملح).
- 5 ملاعق صغيرة من البقسماط.
- مادة دهنية (زبدة أو سمنة).
طريقة عمل البشاميل
نبدأ أولا في عمل البشاميل قبل البدء في عمل المعكرونة حتى يتم تجهيز البشاميل وهو الأمر الهام والجزء الذي يحتاج إلى وقت أكبر من عمل المعكرونة ويكون عن طريق الآتي:
- في إناء على النار توضع السمنة أو الزبدة حتى تذوب جيدًا.
- في إناء آخر نضع الدقيق ونضيف إليه النشاء ثم يضاف إلى المادة الدهنية الساخنة رويدا رويدا مع التقليب ثم يضاف إليها الحليب والتوابل الملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب جيدًا.
- نقوم بالتقليب جيدًا حتى لا توجد أي تكتلات في الحليب نتيجة وجود الدقيق والنشاء تمامًا.
- ثم يرفع من على النار.
طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالدجاج
- في إناء يوضع الماء على النار ثم يضاف إليه الزيت والملح ويترك الماء حتى يغلي وبعد تمام الغليان توضع المعكرونة حتى تنضج.
- في مصفاة تصفى المعكرونة من المياه التي توجد بها بالوعاء حتى تبرد.
- في إناء آخر قومي بوضع مادة دهنية وأضيفي اليها البصل والثوم المفروم وقومي بتحريكها حتى يتحول لونه للذهبي ثم ضيفي الدجاج إليهم على النار مع التقليب ضيفي التوابل حسب الرغبة الملح والفل والورق اللوري وتوابل الدجاج والبابريكا وحبهان وغيرها مع التقليب جيدًا حتى تمام النضج.
- ثم نضيف إليها المعكرونة مع التقليب الجيد ونضيف إليها أيضا القليل من البشاميل ونستمر في التقليب بلطف.
- في صينية يوضع الخليط ويوضع فوقه ما تبقى من البشاميل والجبنة الموتزاريلا والكريمة.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
طريقة أخرى لعمل المعكرونة بالبشاميل بالدجاج
- وهي بعد وضع الثوم والبصل على النار ونضع الدجاج حتى ينضج ونقوم بإضافة التوابل له حسب الرغبة.
- وفي صينيه يوضع البقسماط ثم يوضع القليل من المكرونة وفوقها القليل من البشاميل وفوقها القليل من المكرونة وفوقها القليل من البشاميل وفوقها القليل من المعكرونة ثم نضع المتبقي من البشاميل والبقسماط والكريمة والجبنة الموتزاريلا وتوضع في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالصوص الأبيض