طريقة عمل متبل باذنجان بالبصل و البقدونس

المقادير

• باذنجان , حبة
• بصل , حبة
• بقدونس ,0.50 كوب
• ثوم , فص كبير
• ملح , ملعقة صغيرة
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. – نشوي الباذنجان وبعد ذلك نضعه في الماء البارد وننزع عنه القشرة
2. – نهرس الباذنجان بواسطة مطرقة أو مدقة الثوم ونضعه في وعاء
3. – نفرم البقدونس و رأس الصبل فرما ناعما ونهرس الثوم
4. – نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات وننزع عنه البذور والشرش
5. – نضع الخضار على الباذنجان المهروس ونضع الملح والزيت ونخلط جيدا
6. – نضع الباذنجان في طبق التقديم ونزينه بالبصل والبقدونس