طريقة عمل كرات اللحم الإيطالية، كرات اللحم الإيطالية من أسهل الطرق في إعداد اللحم، كما أنها تكون من الأطعمة الموجودة في قوائم الطعام في أغلب المطاعم في أنحاء العالم، كما أن كرات اللحم الإيطالية يمكن أن تصنعيها إذ لم تُجيد الطبخ، وذلك لسهولة وسرعة صنعها، وكما أنها من أكلات اللحم التي سوف يحبها الأطفال أكثر من طرق صنع اللحم التقليدي.
مكونات ومقادير كرات اللحم الإيطالية
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- ثلاث من البيض حجم صغير.
- بصلتان حجم كبير مبشور.
- ربع كيلو من التوست المفروم.
- ملعقتان حجم صغير من الثوم المفروم.
- كوب إلا ربع من البقدونس الناعم.
- خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملح.
- فلفل أسود.
مكونات الصلصة الحمراء
- كيلو وثلث من معجون الطماطم.
- ملعقتان ونصف كبيرة من الأعشاب الإيطالية.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كأس من الماء.
- كأس إلا ثلث من البصل المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل كرات اللحم الإيطالية
- في وعاء حجمه متوسط يضاف التوست المفروم مع اللحم المفروم يتم تركهم لمدة ساعة، ثم بعدها يتم إضافة باقي مكونات اللحم باستثناء زيت الزيتون.
- ويقلبوا مع بعضهم وبعد ذلك يجب تشكيل الكفتة كور دائرية متوسطة الحجم.
- ثم يتم إحضار مقلاة كبيرة ويضاف بها زيت الزيتون وبعد ذلك تضاف كرات اللحم إلى المقلاة وتقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- وبعد سبع دقائق ترفع كرات اللحم من على النار.
- في نفس المقلاة يضاف المزيد من زيت الزيتون والبصل والثوم إلى حين أني يتغير لونهم.
- يضاف مكونات الصلصة المتبقية إلى الثوم والبصل في المقلاة.
- يجب ترك المكونات بعض الوقت على نار هادئة.
- تسكب الإسباجتي في طبق التقديم وتسكب فوقها الصلصة وكرات اللحم، وتزين بالجبن والبقدونس
مكونات ومقادير كرات اللحم بالصلصلة البيضاء
- نصف كيلو من البقسماط المطحون.
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ثلاث ثمرات من البصل حجم متوسط.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة إلى ربع كبيرة من (الفلفل الأسود، بهارات اللحم).
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كأس من الزيت.
مكونات الصلصة البيضاء
- ملعقة إلى ربع صغيره ثوم مفروم.
- أربع أكواب ونصف من الشوربة.
- كأسان من الكريمة.
- أربع ملاعق كبيره من دقيق القمح.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة عمل كرات اللحم الإيطالية بالصلصة البيضاء
- في إناء نقوم بوضع البصل المفروم مع البقسماط المطحون مع الفلفل الأسود مع البهارات والملح.
- بعد تقليب المكونات جيداً نضيف اللحم وبعد التقليب تشكل عجينة اللحم على شكل كور، ثم نضيف الزيت في مقلاة على النار، وبعد ذلك تضاف كرات اللحم وبعد نضج كرات اللحم توضع على ورق المطبخ.
طريقه تحضير الصلصة
- في وعاء على النار توضع الزبدة وبعد أن تذوب يضاف الدقيق ويقلب ثم تضاف الكريمة والشوربة، مع أضافه الملح والفلفل الأسود ويقلبوا جيداً.
- توضع كرات اللحم في صينية ويسكب عليها الصوص، ونضعها في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقه.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل داوود باشا بالصور والخطوات