طريقة عمل كبة لحمة بالقالب من أجمل وأحلي الأكلات السهلة في التحضير والتي لا تتطلب الكثير من المكونات، فيمكن إعدادها بالكثير من الطرق ويعشقها الأطفال والكبار، فهي من الأكلات السهلة والسريعة والتي يمكن إعدادها في العزومات، فقط يتطلب الأمر الالتزام بالمقادير وذلك لضمان الحصول على الطعم المميز والمضبوط للوصفة، ومراعاة وضع البهارات الخاصة بـكبة اللحمة والتي تعطي المذاق الجميل والمميز لها.
طريقة عمل كبة لحمة بالقالب
مكونات ومقادير طريقة عمل كبة لحمة بالقالب
لتحضير الكبة بمكونات سهلة نقوم بتحضير المقادير التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم مضاف إليه القليل من الدهن ومفرومين سوياً.
- بصلة مفرومة ناعم.
- نصف كيلو لحم مفروم بدون دهن.
- كيلو برغل ناعم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- زيت للتحمير.
طريقة عمل كبة لحمة بالقالب
لتحضير كبة اللحمة بطريقة سهلة ولذيذة يتم اتباع الخطوات التالية:
- يوضع البرغل في الماء لمدة يوم كامل قبل استخدامه في كبة اللحم.
- في إناء على النار نقوم بوضع القليل من السمنة ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً، يضاف إليه اللحم المفروم بدهن ويقلب ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات ويترك جانباً.
- نقوم بفرم البرغل ويقلب مع اللحم المفروم بدون دهن ثم نقوم بتشكيل كرات وترك فراغ في المنتصف، نقوم بوضع الحشو في منتصف الكبة ثم تغلق جيداً من جميع الجوانب.
- يوضع زيت غزير على النار ثم توضع كبة اللحمة بها وتقلب على جميع الجوانب حتى تصبح باللون الذهبي، ترفع من على النار وتوضع على مناديل لتشرب الزيت.
- تقدم الكبة ساخنة بجانب العيش البلدي والسلطات، أو تقدم بجانب المعكرونة بالصلصة.
- يمكن إضافة الكاتشب الحار بجانب كبة اللحم حسب الرغبة.
مكونات ومقادير طريقة عمل كبة لحمة بالقالب
هناك الكثير من طرق تحضير الكبة منها المقلية ومنها المشوية، ولتحضير الكبة بطريقة مختلفة يتم تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم مضاف إليه القليل من الدهن.
- نصف كيلو لحم مفروم بدون دهن.
- كيلو برغل ناعم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
طريقة تحضير كبة لحمة بالقالب
لتحضير كبة لحمة بالطريقة المشوية نقوم باتباع الخطوات التالية:
- يوضع البرغل في طبق غويط مملوء بالماء لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة.
- في طاسة على النار نضع اللحم المفروم بالدهن ويقلب ويترك قليلاً حتى ينضج بعد إضافة ربع كوب من الماء إلى اللحم.
- يفرم البرغل يفرم ناعما ويضاف إلى اللحم المفروم بدون دهن ويقلب جيداً ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات نقوم بتشكيل كور وأصابع كبة لحم.
- يمكن إضافة القليل من الماء لتسهيل العجن.
- توضع الحشو داخل كل دائرة وتغلق جيداً ثم يتم وضعها في صينية لشويها في الفرن.
- تقدم الكبة ساخنة بجانب السلطات والعيش أو المعكرونة حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الكاتشب الحار إلى الطبق.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
اعداد لفائف الحمص مع الفلافل