طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية، تعد كبة البطاطا من أكثر الأكلات المحبوبة والمشهورة وخاصة في بلاد الشام، فهي أكلة شرقية يتم تحضيرها في المناسبات والاحتفالات والعزومات، ويكثر تحضيرها لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في شهر رمضان، وتتعدد طرق عمل الكبة فهناك طريقة عمل كبة مشوية وأخرى مقلية، وهنا سوف نقدم لكم طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية اللذيذة، من خلال إتباع خطوات سهلة وإمكانيات بسيطة في متناول الجميع.
مكونات كبة البطاطا في الصينية
- كوب وربع من البرغل الخشن
- 4 حبات بطاطا مسلوقة جيدًا
- بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم
- ملح حسب الحاجة
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون
- مردقوش مجفف بمقدار نصف ملعقة صغيرة
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر
- نصف ملعقة صغيرة من صغيرة من الفلفل الأسود
- بصلة مبشورة
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة جيدًا
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- بهارات طعام مشكلة بمقدار ملعقة صغيرة
طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية
- قومي بنقع البرغل في إناء ممتلي بالماء، ويترك في الماء نحو العشرة دقائق ثم تتم تصفيته.
- قومي بتجهيز المضرب الكهربائي أو الخلاط وضعي في داخله البطاطا والبصل والملح والمردقوش والفلفل الأسود والكمون.
- ونضربهم جيدًا في الخلاط حتى يمتزج الخليط جيدًا، ويصبح عجينة متماسكة.
تجهيز حشوة كيكة البطاطا بالصينية
- قومي بوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي تقليبه سريعة، ثم أضيفي إليه اللحمة وقلبي جيدًا.
- بعد التقليب جيدًا وقرب استواء اللحمة أضيفي الثوم واستمري في التقليب.
- أضيفي الفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وملح حسب الحاجة، وأغلقي النار.
طريقة تطبيق الصينية
- في صينية مدورة ومبطنة من الداخل بورق الألومنيوم ضعي نصف خليط البطاطا.
- أضيفي خليط الحشوة على خليط البطاطا في الصينية.
- قومي بفرد بقية خليط البطاطا فوق عصاج اللحمة المفرومة مع الضغط قليلًا حتى تتماسك مكونات الصينية معًا.
- قومي بتقطيع صينية الكبة إلي مربعات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- قومي بتحميص الصنوبر لمدة دقيقتين في ملعقة زيت ومقلاة على نار هادئة.
- وزعي الصنوبر بشكل منظم علي مربعات أو قطع الكبة.
- تدخل فرن متوسط الحرارة بعد تسخينه جيدًا.
مدة التسوية
- قد تستغرق التسوية من 40:35 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- تخرج من الفرن بعد التأكد من تمام تسويتها وحصولها على اللون الأحمر الجذاب والشهي.
- قومي بإخراج قطع الكبة بكل حذر منعًشا لتفتيتها أو إتلاف مظهرها الجميل، وتوضع في طبق التقديم.
- تقدم كبة البطاطا مع طبق التبولة الشهير والخبز الطازج والبصل الأخضر.
القيمة الغذائية لكبة البطاطا بالصينية
تعتبر طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية على الرغم من كثرة خطواتها إلا أنها تظل من أسهل الطرق وأسرعها، بالإضافة إلي المكونات الغذائية الرائعة والتي تجعل منها وجبة صحية وغنية بكل العناصر الغذائية المتكاملة لنمو وتقوية الجسم ومده بالطاقة اللازمة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
حساء الطماطم بالكريمة والصور