طريقة عمل حلى السميد بالحليب، من أسهل وصفات التحلية فهي لا تأخذ وقت كبير عند تحضيرها، على عكس باقي الوصفات التحلي الأخرى، ولا تأخذ مقادير كبيرة عند تجهيزها وتكفي لعدد كبير من الأفراد، وهي تعتبر مفيدة جدًا خاصةً للأطفال، فهي تحتوي علي نسبة عالية من الكالسيوم بسبب الحليب، ويمكن تقديمها كوجبة عشاء وأيضاً يمكن تقديمها للضيوف عن الزيارات المنزلية، وتأكل باردة لكي تكون متماسكة وشهية، وتأخذ مظهر الكريمة حتى أنها تكون ناعمة مثلها وأيضاً حلي السميد بالحليب لا تأخذ نسبة عالية من السكر، فيمكن تناولها مرضي السكر.
مكونات ومقادير عمل حلى السميد بالحليب
- عدد واحد ونصف كوب من السميد الناعم.
- نصف كأس كبير الحجم من السكر الأبيض.
- عدد واحد صفار بيض.
- عدد واحد حبة كاملة من البيض.
- نصف كأس كبير الحجم من القشطة الطبيعية.
- ربع كوب من السكر الأبيض لطبقة الكريمة.
- عدد خمس ملاعق من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، أو الدقيق الخاص بالحلوى.
- قطعة متوسطة من الزبدة البقري الصفراء.
- عدد أربعة ونصف ملعقة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة، أو نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- خمسون جرام من جوز الهند الناعمة.
- خمسون جرام من الفستق الحلبي.
- خمسون جرام من الزبيب.
طريقة عمل حلى السميد بالحليب
- نأتي بقدر كبير الحجم حتى يكون واسع للتحضير، نضع به قطعة الزبدة ونرفعها على نار عالية ونتركها حتى تسيح الزبدة.
- نضع عليه الزبدة والسميد، ونقلب باستمرار حتى يتحول لون السميد إلى اللون الذهبي.
- نضع فوقه السكر ونقلب باستمرار حتى نتأكد من أن السكر قد ذاب، ونخلط جيداً مع السميد.
- نبدء بإضافة القشطة تدريجيا على السميد والسكر، وتتكتل جميع المكونات مع بعضها البعض، وبعدها نتركها قليلا من الوقت مع بعضها، مع التقليب المستمر.
- نأتي بطبق زجاجة لكي لا تلتصق به المكونات، ونضع به السميد، ونقوم بهزة حتى يصبح متساوي، ونضعها بالثلاجة.
- نبدأ بتحضير الكريمة، عن طريق وضع كوبين الحليب على النشا في قدر كبير الحجم، مع تقليبهم جيداً حتى لا يتكتل، ونضيف عليهم ربع كوب من السكر الأبيض.
- نرفع القدر على نار مرتفعة، ونكسر حبة البيض في طبق خارجي، ونضيف عليها صفارة البيضة الأخرى، ونخفقهم جيداً بواسطة مضرب البيض اليدوي.
- نبدأ بوضع البيض على الحليب، بهدوء ونقلب باستمرار مع تهدئة النار وجعلها متوسطة.
- نترك المزيج على نار متوسطة حوالي خمس دقائق، مع عدم التوقف عن التقليب، يبدأ الخليط بالغليان، نتركه حتى يصبح سميك.
- ضيف علية نصف ملعقة الفانيليا، ونضع ملعقة متوسطة الحجم من الزبدة البقري، ونقلبه جيداً، ونأتي بالسميد الذي وضع الثلاجة، ونضع عليه خليط الحليب.
- نساوي خليط الحليب عليه، ثم نغلفها بالبلاستك الشفاف الخاص بتغليف الطعام، ونضعه بالثلاجة، من ساعة إلى ساعتين، وتقدم مع تزينها بقليل من جوزة الهند والزبيب، أو مع الفستق الحلبي.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة حلى المارس فى المنزل بأسهل طريقة