طريقة عمل تشريب الدجاج العراقي

المقادير :

• مكعبين من مرقة الدجاج
• ثلاث كؤوس ونصف من الماء
• ثمان حبات من بصل صغيرة مقشرة
• حبة من بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة
• كأس من الحمص المعلب
• رغفين من الخبز الإيراني مقسم إلى قطع متوسطة الحجم
• ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الزيت النباتي
• كيلوغرام ونصف الدجاج المقطع
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• ثلاث حبات متوسطة الطماطم مقشرة
• اربع فصوص من الثوم مفروم
• ثلاث حبات من اللايم المجفف

طريقة التحضير :

1. بداية نضع في قدر على نار متوسطة الزيت النباتي ثم تضاف اليه قطع الدجاج وتقلب لمدة 8 إلى 10 دقيقة تقريبا من كل جوانبها حتى تكتسب اللون البني الذهبي المميز والمختلف.
2. ثم يُضاف اليه معجون الطماطم ويحرك لمدة ثلاث دقائق تقريبا و تضاف اليه الطماطم المهروسة وفصوص الثوم و اللايم المجفف و مكعب مرقة الدجاج والبصل الصغير والماء ويقلب بشكل جيد.
3. بعدها يترك المزيج حتى يغلي ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا ثم تضاف اليه البطاطا والحمص ويطهي لمدة 20 دقيقة على الاقل حتى تنضج الخضار والدجاج تماما.
4. وفي الاخير نضع في إناء التقديم  قطع الخبز ونسكب صلصة المرق ثم تضاف الكمية المتبقية على وجه الطبق وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة لكم.