طريقة عمل الكشرى و طريقة التحضير

طريقة عمل الكشرى وطريقة التحضير

طريقة عمل الكشري المصري اللذيذ بين الأكلات المصرية الشعبية المشهورة و
تتكون من مزيج من العدس الأسمر والأرز مع حبوب الحمص على الوجه

2 كوب إرز+واحد ونصف كوب عدس بجبة+3 بصلة مفرومة أو مقطعة حلقات 3 ملاعق سمن أو زيت+ملح وفلفل.

طريقة عمل صلصة الطماطم
يقدح السمن أو الزيت وتضاف إلية الطماطم المصفاة وتترك على النار حتى يتم تسبيكها.
يضاف الماء وتترك حتى تغلى ثم ترفع من على النار ويضاف إليها الملح والفلفل والخل والشطة وتغرف فى طبق الصلصة لوقت التقديم.
يغسل كل من الأرز والعدس غسلا جيداً كل على حدة.
يتم سلق كلا من العدس والأرز منفردين مع إضافة الملح وقت السلق.
يصفى كل من ماء السلق ويخلط العدس والأرز ويقلبا فى إناء واحد.
تقدح السمن أو الزيت ويحمر فيه البصل ثم ينشل البصل ويصب السمن أو الزيت المختلف على الأرز والعدس.
يوضع الكشرى على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

يغرف فى طبك كبير ويجمل الوجه بالبصل المحمر وقد تضاف مكرونة مقصوصة مسلوقة
على الوجه عند التقديم ويرعى تقديم صلصة الطماطم السابق عملها.