طريقة عمل السمبوسة الهندية، تعد السمبوسة من المأكولات العربية الشهيرة، حيث تقدم كوجبة لذيذة غنية بالعناصر الغذائية المتعددة، وخاصة السمبوسة الهندية، وطريقة عمل السمبوسة الهندية يدخل في مكوناتها العديد من العناصر الهامة للجسم كاللحوم والدجاج والخضراوات والأعشاب الطبيعية وغيرها.
مكونات ومقادير السمبوسة الهندية بالدجاج
- 4 صدور دجاج فيليه.
- 2 كوب من الطحين.
- 2 حبة بصل متوسطة مبشورة.
- 2 حبة بطاطس.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة عمل السمبوسة الهندية
- في وعاء عميق ضعي كلًا من الطحين والملح والزيت واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم غطي الوعاء واتركيها لمدة عشر دقائق.
- نظفي صدور الدجاج بالماء والملح ثم قطعيها مكعبات متوسطة.
- قطعي البطاطس إلى مكعبات واقليها في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ضعي البصل المبشور والثوم المهروس في مقلاة وشوحيه في قليل من الزيت حتى يذبل ثم ضيفي مكعبات الدجاج والملح والزنجبيل والببريكا واستمري في
التحريك. - ضيفي الفلفل والكركم والشطة والخل ثم غطي الوعاء واتركيه حتى تنضج قطع الدجاج.
- ضعي مكعبات البطاطس المقلية وقلبي الخليط برفق واتركيه حتى يبرد نوعًا ما.
- افردي عجينة السمبوسة ووزعي فوقها خليط الدجاج والبطاطس المقلية ثم قطعيها حسب الرغبة.
- اقلي السمبوسة في الزيت الغزير ثم ضعيها فوق المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- رتبي السمبوسة في طبق التقديم وزينيها بعيدان البقدونس وقدميها ساخنة.
السمبوسة الهندية بالخضار
المكونات:
- كوب من البازلاء المسلوقة.
- كوب من الجزر المبشور.
- 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- زيت للقلي.
- ملح حسب الرغبة:
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار
- ضعي البصل والثوم والزنجبيل في مقلاة مع قليل من الزيت وارفعيه على النار لمدة خمس دقائق.
- ضيفي البطاطس والجزر المبشور والبازلاء والفلفل الأخضر وحركي المكونات لمدة خمس دقائق أخرى.
- قومي بإضافة الملح والكركم والكاري الكزبرة المفرومة والسكر وحركي المكونات بعناية ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
- جهزي عجينة السمبوسة بوضع كوبين من الطحين في العجان وإضافة القليل من الملح وملعقة زبدة وملعقتين من زيت الذرة وتشغيل العجان حتى يصير الخليط كفتات الخبز، ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصير عجينة متماسكة ثم تترك لمدة عشر دقائق.
- قطعي العجينة حسب الرغبة ثم قومي بحشوها بخلطة الخضار السابقة واغلقيها جيدًا ثم حمريها في الزيت الساخن وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل خبز البوري الهندى