طرق مختلفة لتحضير التشيز كيك, حلى التشيز كيك من اشهى واجمل انواع الحلويات الفاخرة وسميت بذلك الاسم لانها تحتوى على طبقة من الجبن الكريمى المخلوطة ببعض الاضافات التى تعطيها مزاقا رائعا ويمكن عمل التشيز كيك او كيك الجبن بطرق مختلفة وبنكهات متعددة وهى عبارة عن ثلاث طبقات اول طبقة من البسكويت المطحون المخلوط بالزبدة والثانية طبقة الجبن والاخيرة تكون على حسب المفضل اما ان تكون شيكولاته او كراميل او فواكه وغيرها ونقدم لكم اليوم بعض الطرق البسيطة لتحضير حلى التشيز كيك الرائع.
طريقة التشيز كيك بالبرتقال
المكوّنات
علبة من بسكويت الشاي.
كمّيّة من الزبدة تكفي لدهن البسكويت.
حبّتان من البرتقال المقشّر.
ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور.
جبن كريميّ.
علبة من الحليب المحلّى المكثّف.
ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
طريقة التحضير
يدهن القالب المخصّص للكيك بالزبدة.
يتمّ طحن البسكويت حتّى يصبح ناعماً.
توضع الكمّيّة المتبقية من الزبدة على البسكويت ويخلط جيّداً، ويتمّ الضغط على البسكويت، ويوضع في الثلاجة إلى حين تحضير باقي المكوّنات.
يقطّع البرتقال المقشّر إلى مكعّبات ويوضع جانباً.
يخفق الجبن الكريميّ مع البرتقال المبشور حتّى يصبح المزيج ناعماً.
يُضاف عصير البرتقال، وعصير اللّيمون، والحليب المكثّف إلى الخليط السابق تدريجيّاً مع الخفق حتّى تتجانس المكوّنات، ويصبح المزيج مثل الكريمة.
تُضاف مكعّبات البرتقال إلى الخليط، ثمّ يصبّ فوق البسكويت ويوزّع المزيج جيّداً فوق البسكويت.
يوضع القالب في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقلّ.
يتمّ تقطيع الكيك إلى مربعات حيث بعد التبريد تصبح متماسكة ويكون شكلها مثل المكعّبات.
تشيز كيك بارد
المكوّنات
علبتان من البسكويت غير المحلى.
ثلثا كوب من السكر.
ملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة.
اثنتا عشرة ملعقة من الزبدة السائلة.
ستّ عشرة قطعة من جنبة الكريمة.
ملعقتان صغيرتان من عصير اللّيمون.
أربعة ملاعق صغيرة من الفانيلا.
كوب وثلث الكوب من السكّر المطحون.
كوبان من القشدة المخفوقة.
كوبين من الحليب.
كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
نقوم بطحن البسكويت حتّى يصبح بالدرجة التي نرغب بها سواء ناعماً أو خشناً، ثمّ نُضيف إليه الزبدة ونخلطهم معاً حتّى يتجانسوا جيّداً.
نقوم بتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ثمّ نقوم بوضع قالب متحرّك في الرفّ الأوسط من الفرن، ويجب تغليف القالب بورق الألمنيوم للحفاظ على الحشوة في الداخل ومنع تسربها، ثمّ نقوم بوضع البسكويت المطحون مع الزبدة في قاع القالب مع مساواة السطح.
نقوم بخلط الجبنة، والسكّر، والدقيق، والحليب، والفانيلا، والقشدة ،والقرفة في الخلاط الكهربائيّ على سرعة متوسّطة للحصول على خليط كريميّ ثمّ نُضيف البيض وبرش البرتقال ونخلط المكوّنات معاً.
نقوم بسكب الخليط فوق البسكويت في القالب، ثمّ نتركه في الفرن المسخّن لمدّة نصف ساعة حتّى ينضج ويأخذ اللّون الذهبيّ.
نخرج قالب التشيز كيك من الفرن، ونتركه حتّى يبرد ثمّ ندخله إلى الثلاجة طول اللّيل .
يمكن تقديم التشيز كيك بها الشكل أو إضافة طبقة من الجلي فوقه.