صينية الكفتة على الطريقة اللبنانية

المقادير

• 1 كغ لحم خروف مع 200 غ دهن يفضل من الفخذ أو الظهر .
• توابل اللحم :
• 1 ضمة بقدونس
• 2 بصلة
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة طعام فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أوحار حسب الرغبة
• الخضار :
• 3 حبة طماطم ناضجة
• 2 حبة فلفل أخضر
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 4 سن ثوم
• 4 ملاعق زيت ذرة
• نصف ليتر ماء
• ملعقة طعام من دبس الطماطم

طريقة التحضير

1. في فرامة اللحم الخشنة نفرم اللحم مع البصل و البقدونس
2. ثم نضيف كل من الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر
3. نمزج اللتوابل مع اللحم جيداً
4. نشكل اللحم على شكل أقرص أو أصابع أو كرات حسب الرغبة و نتركها جانباً
5. تحضير الصينية :
6. نقطع كل الخضار الى شرائح رقيقة
7. ندهن الصينية بالزيت و نرتب الخضار و اللحم في الصينيية بشكل منتظم
8. نرش القليل من الملح و نذيب دبس الطماطم في نصف لتر من الماء و نسكبه فوق المكونات
9. ندخل الصينة الى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة او حتى تنضج الخضار
10. يمكن تقديمة مع الارز بالشعيرة و الخبز العربي .