شوربة خضار بالجبن

المقادير

• ¼ كيلوغرام لحم عجل مفروم
• ¾ فنجان بصل مقطع
• ¾ فنجان جزر مبشور
• ¾ فنجان كرفس مقطع
• ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 4 ملعقة طعام زبدة
• 3 فنجان مرق الدجاج
• 4 فنجان بطاطا مكعبات
• ¼ فنجان دقيق لجميع الاستعمالات
• 2 فنجان جبنة شيدار مكعبات
• 1 ½ فنجان حليب
• ¼ فنجان كريما حامضة
• القليل من اللحم المقدد للزينة

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، ذوبي ملعقة طعام زبدة أو سمنة على نار متوسطة: اطبخي فيها الخضار واللحم حتى يميل لون اللحم للاسمرار.
2. أضيفي الريحان والبقدونس، ثم المرق والبطاطا ودعيها تغلي، ثم انتظري حتى تنضج البطاطا، حوالي 10-12 دقيقة.
3. ذوبي بقية الزبدة وأضيفي الدقيق، ثم الحليب وحركيها حتى تصبح ناعمة
4. أضيفي مزيج الحليب تدريجيا إلى الشوربة، وحركي باستمرار. دعيها تغلي ثم خفضي الحرارة. أضيفي الجبنة وعندما تذوب أضيفي الكريما الحامضة ولا تدعيها تغلي.
5. اسكبي الشوربة في الاطباق و زينيها باللحم المقدد .