دجاج محشي بالسبانخ والجبنة

المقادير

• 1 بيضة
• 1 ½ كيلو من السبانخ
• ½ كوب من فتات الخبز
• 100غ جبنة كريم مخفوقة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 كوب جبنة الموزاريلا مفرومة
• 6 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان المبشورة
• ¾ الكيلو من صدور الدجاج بدون عظم وجلد

طريقة التحضير

1. نضع الجبنة الكريم والسبانخ المفرومة في وعاء ماء يغلي حتى تصبح طرية وناضجة، ثم نصفي الماء، ونضعها على منشفة نظيفة حتى نمتص الماء منها
2. نجمع السبانخ والموزاريلا و 3 ملعقة كبيرة من البارميزان مع ضبط الملح والفلفل حسب الرغبة
3. ندق شرائح الدجاج لتصبح بسماكة ¼ انش، ونتبلها بالملح والفلفل، ثم نضع الحشوة فيها
4. نلف الدجاج على الحشوة، ونحكم إغلاقها بمسواك الطعام (عود صغير)، ثم نخفق البيض مع فتات الخبز وكمية البارميزان المتبقة
5. نغمس لفائف الدجاج بخليط البيض حتى تتغلف تماماً، ثم ننقلها لصينية فرن مدهونة (13×9) انش
6. نخبز الدجاج بالفرن المحمى على درجة 375 F لمدة 30 دقيقة، ثم نخرجها، ونزيل المسواك عنها، ونقدمها دافئة مع السلطة المفضلة لدينا