الفلافل بالحمص والفول , الفلافل احد الاكلات الشعبية الشهيرة فى بعض الدول العربية اهمها مصر والسودان وبلاد الشام , وهى من الوصفات التى تتميز بطعمها الجميل كما انها وصفه سهلة واقتصادية تحضر من الفول المطحون او الحمص المطحون او كلاهما معا , وهى من الوصفات التى لها فوائد صحية فهى غنية بالالياف التى لها دور فى الحفاظ على الصحة والوزن , وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة سنتعرف عليها خلال السطور القادمة .
المقادير
- 1 كيلو حمص
- نصف كيلو فول مقشور.
- 1 باقة بقدونس
- بصلة كبيرة مقطعة
- 2 فص ثوم
- فلفل أخضر
- ملح وفلفل أسود
- كمون مطحون
- كزبرة ناشفة
- سمسم
- بيكنج باودر
طريقة التحضير
- – يغسل كل من الحمص والفول جيدا ويتم نقعهم ليلة كاملة ثم نفرمهم بمحضرة الطعام مع البقدونس والبصل والثوم والفلفل الأخضر.
- – نفرم الخليط الفلافل أكثر من مرة على دفعات حتى يصبح خليط ناعم
- – نضع الخليط في إناء كبير ويضاف له ملح ورشة فلفل أسود وكمون مطحون وكزبرة ناشفة مطحونة ونخلطهم جيدا.
- – عند القلي نضيف رشة صغيرة من البكينج باودر ونشكلها بقالب الفلافل ويضاف فوق كل حبة السمسم وتقلى في زيت غزير على نار متوسطة، وتقدم ساخنة.