طريقة عمل روبيان مسالا الهندي

المقادير :

• كأس  من الكزبرة الخضراء المفرومة
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من السكر والكمون
• ملعقة صغيرة من الشطة
• كأس من حليب جوز الهند
• ملعقة صغيرة من المستردة
• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة الأبيض
• 500 غرام من الروبيان المقشر والمنظف جيدا
• ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ثلاث فصوص ثوم مفروم

طريقة التحضير :

1. في البداية يخلط معجون الطماطم مع حليب جوز الهند والتوابل كزبرة وعصير الليمون ويترك الى حين الحاجة اليه وفي مقلاة على النار يوضع الزيت وملعقة المستردة ويقلب تماما.
2. ثم يضاف الثوم حتى يتغير لونه ثم يضاف الروبيان ويقلب و يضاف خليط حليب الجوز الهند والتوابل على الروبيان ويقلب إلى أن ينضج الروبيان بشكل جيد.
3. بعدها يذاب النشا في كأس من ماء ثم يضاف إلى صلصة الروبيان ليعطيها القوام المطلوب ويرفع الروبيان من على النار ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض. شهية طيبة.