نُقدم لكِ عزيزتي اليوم ومن خلال موقعنا الشهير طريقة عمل كيش السبانخ والدجاج والجبنة بطريقة فريدة من نوعها تستطيعين أن تقومي بإعدادها بكل سهوله لأولادك في منزلك، وهذه الوصفة تحتوي على قيم غذائية عالية مثل (الألياف والبروتين والصوديوم والدهون والكربوهيدرات، ونسبة من الحديد التي تتواجد في السبانخ).
مقادير كيش السبانخ والدجاج والجبنة
لإعداد كيش السبانخ والدجاج والجبنة عليكي بتجهيز المكونات التالية: –
- ربع كيلو من الطحين الأبيض.
- عدد ثلاث بيضات.
- رشة من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبار من الزبدة، ويجب أن تكون بنفس درجة حرارة الغرفة.
- عدد اثنان ملعقة كبيرة من الماء العادي.
- مقدار ١٠٠ جرام من الدجاج ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة جداً.
- ١٥٠ جرام من السبانخ الطازجة ويتم فرمها.
- عدد ١ من البصل وتكون متوسطة الحجم وتُفرم بشكل جيد.
- مقدار ١٢٠ جرام من الجبن (شيدر) أو أي نوع تُفضلينه ويتم بشره جيداً.
- فلفل اسمر وملح حسب الرغبة لتتبيل الحشو.
- ٤ ملاعق كبار من الزيت النباتي.
- مقدار ٢٠٠ جرام من الكريمة المخصصة للطبخ ويجب أن تكون سائله.
طريقة عمل كيش السبانخ والدجاج والجبنة
لتحضير كيش السبانخ والدجاج والجبنة عليكِ بأن تقومي ببعض الخطوات لكي تسهل عليكي مهمة التحضير والتي تكون كالآتي: –
- أول خطوات التحضير عليكِ أن تقومي بتحضير عجينة الكيش أولا، في وعاء قومي بوضع مقدار الطحين الأبيض ورشة الملح وتقليبهم مع بعض.
- ثم قومي بوضع كمية الزبدة بأكملها إلى الدقيق والملح مع فرك العجين جيداً حتى تتوزع كمية الزبدة بأكملها في الدقيق.
- يتم إضافة بعد ذلك للعجين بيضة واحدة ثم يتم تقليب الخليط بأكمله حتى يتجانس، وبعد ذلك يصاف الماء ويتم عجن العجينة حتى تتشكل وتتماسك تماماً.
- يتم تغطية العجينة بكيس من الزبد أو كيس بلاستيك وتترك حتى تخمر، قد تحتاج مدة التخمير إلى ساعة.
- تأتي الخطوة الثانية في تحضير الحشو الخاص بالكشك، حيث يتم وعاء متوسط على النار ونضع بها نصف كمية الزيت النباتي ويتم تشويح البصل جيداً حتى يذبل، ثم تضاف كمية السبانخ التي تم فرمها والملح والفلفل الأسمر مع استمرار التقليب.
- عندما تنضج السبانخ ويتم الاحتفاظ بها في صحن، وفي نفس الوعاء يتم وضع النصف الباقي من كمية الزيت ويتم تشويح به الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بعد أن ينضج الدجاج يتم إضافة لهُ خلطة السبانخ، ويقلب جيداً على نار هادئة حتى يتجانسوا.
- في صحن متوسط يتم وضع الكريمة السائلة مع بيضتان ويتم ضربهم بشكل جيد.
- يتم الآن القيام بفرد عجينة الكيش على شكل الدائرة، ويتم وضعها في صينية مدهُنة بزيت نباتي من أجل خبزها في الفرن.
- ثم يتم خبزها على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية ويستغرق خبزها حوالي ١٢ دقيقه.
- يتم توزيع الحشو على الكيش المخبوز ورش الجبنة المبشورة والكريمة المخفوقة مع البيض ويتم إدخالها للفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- وبذلك تكون جاهزة للتقديم وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل سبانخ بالزيت سهلة وسريعة