طريقة عمل فتة شاورما الفراخ تعد من أشهى الأكلات ومحبوبة لدي الكثير أيضًا، بالشاورما أكلة لذيذة وطعمة، وهي مفضلة عند صغار السن من الشباب بصفة خاصة، وهي أكلة تعود إلينا من المطابخ التركية، وللتحديد فهي منطقة الأناضول التي أعدت أول أكلات شاورما باللحم، ويقول البعض أن الشاورما انتقلت من خلال الحجاج الأتراك الذين يعبرون من بلاد الشام متجهين إلي مكة المكرمة، فقام السوريين بأخذها عنهم طريقة تحضير الشاورما، وأضافوا عليها بعض الإضافات التي جعلتها مميزة عن الشاورما الأصلية حتى، فقاموا بتحضيرها بلح الدجاج وأضافوا العديد من الصلصات الفاتحة للشهية أيضًا، مثل الصلصة الطحينية والصلصة الثومية وغيرهم، وفتة الشاورما هي وجبة أخذت من أكلة الشاورما، وتتشابه معها في المكونات نوعًا ما، بالإضافة إلي الأرز الأبيض والمكسرات، وسوف نعرض لكم فيما هو آتٍ طريقة تحضير فتة الشاورما بالفراخ.
مكونات ومقادير فتة شاورما الفراخ
- ½ كيلو جرام من صدور الفراخ.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ٣ ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- معلقة كبيرة من الطحينية.
- ٢ بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة مجففة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الشطة.
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
مقادير ومكونات صلصة الفتة
- ٢ كوب من لبن الزبادي.
- ¼ كوب من الطحينية.
- ¼ كوب من الخل.
- ٢ ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- خبز مشروح محمص ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ٢ كوب من الأرز البسمتي مطبوخ.
- ½ كوب مكسرات مقلية ولوز وصنوبر.
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ
- نقوم بنقع الفراخ في كمية من اللبن الزبادي والخل وكل أنواع البهارات الذي سبق ذكرها لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب الفراخ بالتتبيلة كليًا.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن لمدة دقيقة ومن ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من الزيت النباتي ثم نقوم بوضع شرائح صدور الفراخ فوقها ونقلب بخفة لمدة دقيقتين حتى يتغير لون الفراخ والمسام تنغلق وتختلط بالمكونات جيدًا ولا تتسرب منها السوائل عند طبخها.
- نقوم بوضع البصل ونتابع التحريك حتى يذبل البصل ويختلط مع الفراخ.
- نقوم بصب الخل والطحينية وتقلب المكونات بشكل جيد كلها مع بعضها حتى تتماسك.
- نقوم بإضافة البقدونس المكونات ونقلبها كلها مع بعضها لمدة دقيقتين لا أكثر ثم نقوم بإطفاء النار.
طريقة تحضير صلصة الفتة
- نقوم بوضع كمية من لبن الزبادي والطحينية والثوم والملح والليمون في طبق على جنب ونخلط المكونات بشكل جيد.
- نقوم بإضافة عصير الليمون ونقلب المكونات حتى تصبح خليطًا ناعمًا ممتزج.
- نأتي بطبق التقديم ونضع فيه طبقة من الخبز المحمص ونضع فوقه قليل من صلصة الطحينية ومن ثم طبقة أرز بسمتي ونقوم بوضع كمية الشاورما وبعد ذلك نسكب صلصة الطحينية على الوجه ونزين الأكلة باللوز والكاچو المحمص.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل كفتة اللحم التركية بخطوات سهلة