طريقة عمل أرز بالتونة تعد من الأطباق المميزة والسهلة السريعة لذا يسهل لدي البعض تحضيرها وقتما يشاء، بالأرز تتعدد أنواع أطباقها في المطابخ الشرقية، ويتم تقديمه في العزائم والإجازات، ولكسر العادة سنقدم لكم طبق يختلف عن الأطباق العادية، ونقوم بالتغيير في عادة الأطباق، فطبق الأرز بالتونة أو الكبسة بالتونة طبق لذيذ وشهي، ويوجد الكثير من الفوائد الصحية به. والتونة تعد من نوع من الأسماك الموجود بالبحار والمحيطات وهو سمك التونة وله ٨ أنواع، وتقدم التونة كوجبة غذائية أو تُخلط بالسلطات المتعددة، وتحضر منها الفطائر المتنوعة أيضًا وتطبخ مع الأرز، والتونة المعلبة تعتبر الأكثر استهلاكًا لسهولة أكلها، وسوف نقوم بعرض طريقة عمل الأرز بالتونة فيما هو آتٍ.
مكونات ومقادير الأرز بالتونة
- ٣ أكواب أرز بسمتي أو أي نوع حبه طويل.
- ٤ عبوات كبيرة تونة معلبة.
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم مقشرة ومقطعة.
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- معلقة صغيرة ثوم مهروس.
- ٢ حبة فلفل حار مقطع أنصاف.
- ٣ معالق زيت نباتي.
- ٣ أوراق اللورا أو الغار.
- عود واحد قرفة.
- ١٠ حبات فلفل أسود حبّ.
- ٦ حبات من الهال.
- ٦ حبات قرنفل.
- ½ ملعقة صغيرة كمون حبّ.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة حبّ.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة الكركم.
- ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
- ¼ ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ٢ ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ٤ حبات بيض مسلوق.
طريقة عمل أرز بالتونة
- نقوم بنقع الأرز بعد أن يتم غسله لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل ومن ثم نصفيه ونتركه على جنب.
- نحضر وعاء ونقوم بوضع الزيت النباتي فيه ومن ثم إضافة البهارات المطحونة والصحيحة ونقوم بتقليبه بملعقة خشبية حتى تنتشر رائحتها.
- نقوم بإضافة البصل ونقلبه مع البهارات حتى يصبح لونه ذهبيًا ومن ثم نضيف الثوم والفلفل ونقوم بتقليبه بشكل جيد.
- نقوم بإضافة مكعبات البطاطس الصغيرة ونقلبها لمدة دقيقتين ومن ثم نقوم بإضافة مكعبات الطماطم المقشرة والمقطعة ونقلبها بشكل جيد وبعد ذلك نتبل المكونات ببهارات الكبسة والكركم والملح والفلفل الأسود.
- نقوم بإفراغ علب التونة في الخليط السابق ونضيف أيضًا السوائل المضافة إلى علب التونة عليها ومن ثم نقوم بغمرها جميعًا بـ ٣ أكواب من المياه ونتركها تغلي لمدة دقائق معدودة على نار هادئة.
- نقوم بإضافة الأرز المنقوع ونقلبه مع التونة والخليط الأخر ونتركه ليغلي لمدة ٥ دقائق على نار درجة حرارتها مرتفعة حتى يشرب كمية كبيرة من السوائل.
- نقوم بترك الأرز على النار حتى ينضج كليًا على نار منخفضة.
- ومن ثم نقوم بإضافة أنصاف البيض المسلوق على وجه الأرز.
- نقوم بكب الأرز بالتونة في طبق واسع ليتم تقديمه ونقوم بتزيينها ببعض أوراق البقدونس والمكسرات المحمصة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
كيفية أعداد مكرونة بالروبيان والكريمة