طريقة عمل عجينة القطايف من الحلوى الغير مستغني عنها في الموائد والمناسبات الرمضانية كنوع من الاستعداد لشهر رمضان المبارك، وإعداد الحلويات الشرقية الخاصة عديدة مثل القطايف و الجلاش والكنافة وغيرها من حلوى استقبال الشهر الكريم و يمكن أعدادهم بأشكال مختلفة ومتعددة، ووفقًا لما تمر به البلاد في هذه الفترة نستطيع أن نحضر القطايف في المنزل بدلًا عن شرائها من الخارج والتعرض للتزاحم الذي يحدث في بداية الشهر المبارك، وتستطيعين تقديمها لأسرتك وضيوفك بأفضل شكل صحي ومضمون جدًا، ومقادير عجينة القطايف سهلة وبسيطة ونجدها في أي منزل وسهلة التحضير أيضًا ولا تأخذ الكثير من وقتك وسوف نعرض لكم طريقة تحضير عجينة القطايف فيما هو آتٍ.
مكونات ومقادير عجينة القطايف
- كوبين ونصف من الدقيق.
- معلقة كبيرة لبن بودرة.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوبين من المياه.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة عمل عجينة القطايف
- نقوم بوضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطهم بشكل جيد لمدة ثلاث دقائق.
- نقوم بوضع الخليط في طبق ونتركه حتى يتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- نأتي بمقلاة غير لاصقة للأطعمة ونسخنها ونرش عليها بعض الزيت وليس بالكثير.
- نقوم بعمل دوائر صغيرة بالعجينة أو على حسب رغبتك.
- لا نقوم بتقليب القطايف فهي تنضج بجانب واحد فقط.
- عندما يصبح لونها ذهبي من الأسفل نقوم برفعها من المقلاة ووضعها في قطعة قماش حتى تبرد.
- تستطيعين حشوها حسب رغبتك بالحشو الحلو أو الحادق مثلاً بالجبنة أو غيرها.
طريقة عمل حشو عجينة القطايف
- يكون الحشو على حسب رغبتك سواء كان حشو قشطة أو جبنة أو مكسرات.
- تضعين الحشو في منتصف عيش القطايف وقومي بـ إغلاقها بإحكام على الحشو من جميع الجوانب.
- بعد انتهائك من حشو الكمية التي ترغبين بها قومي بقليها في زيت ممتلئ ثم ارفعيها عن المقلاة.
- إذا كانت القطايف محشوة بالمكسرات تقومين بوضعها في وعاء مثقوب ليصفي الزيت منه لمدة دقائق ثم ضعيها في طبق تقديم وقدميها ساخنة لأسرتك وضيوفك.
مكونات ومقادير عمل قطر الشربات للقطايف
- كوبين ونصف من السكر.
- ثلاث أكواب من المياه.
- معلقة صغيرة ماء ورد.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- معلقة صغيرة ليمون.
- معلقة صغيرة عسل ابيض أو عسل الجلوكوز.
طريقة تحضير قطر شربات القطايف
- نقوم بوضع المكونات الآتية وهي السكر والعسل والليمون مع المياه.
- نتركها حتى تغلي ثم نقوم بتركه حتى يتقل ومن ثم نضع ماء الورد.
- نقوم بغلق النار ونرفع العسل عن النار وفي النهاية أخيرًا نقوم بوضع الفانيليا.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل القطايف المحشية بالكريمة