طريقة عمل الرز البخاري السعودي بالجزر والزبيب، الكثير يبحثون عن طريقة عمل الرز البخاري السعودي بالجزر والزبيب وذلك لأنها تكون من الوجبات الغنية جداً والمفيدة والمشبعة، وهي من وصفات الأطعمة التي تناسب تقديمها للضيوف على الغذاء، وهي من الوجبات الرئيسية التي يحبها الكبار والصغار، وتعتبر هذه الأكلة مشهورة من الدولة السعودية ولذلك تم تسميتها بهذا الاسم، وسنتعرف من خلال الأسطر التالية على مكونات الرز البخاري السعودي وطريقة تحضيره في بعض الخطوات.
مكونات ومقادير الأرز البخاري السعودي بالجزر والزبيب
لأعداد وصفة الرز البخاري السعودي باستخدام الجزر والزبيب عليكِ أولاً إحضار المكونات التالية: –
- نصف كيلو جرام من الأرز البسمتي الأبيض، ويكون مغسول جيداً وتم نقعه في ماء ساخن لمدة لا تقل عن ساعة وربع، ويكون مصفي بعد مرور هذا الوقت جيداً من الماء.
- نصف كيلو من اللحم مقطع حسب أعداد الأسرة، ويفضل أن يكون لحم أغنام.
- عدد حبتان من الطماطم ويتم بشرهم جيداً.
- عدد حبة واحدة من البصل تكون بحجم كبير، ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل جوانح.
- ٣ ملاعق (ك) من صلصة الطماطم.
- عدد ثلاث حبات من الجزر.
- ملعقتان من السمن النباتي.
- للتزيين: – لوز محمص وزبيب بكمية تكون حسب رغبة الأسرة.
- ٤ حبات من القرنفل الخشب.
- عدد ٢ عود متوسط من القرفة الخشب.
- رشة من البهار المشكل.
- عدد ٥ حبات من الحبهان أو ما يعرف بالهيل.
- ورقتان من ورق اللوري أوما هو مشهور بـ ورق الغار.
طريقة عمل الرز البخاري السعودي بالجزر والزبيب
قومي ببشر كمية الجزر، أو القيام بتقطيعها بشكل طولي يكون رفيع جداً.
- وضع كمية السمن في إناء على النار لتذوب ثم بعد ذلك يتم إضافة الجزر وللقيام بتقليبه حتى يذبل تماماً ويتم تصفيته بعدها من السمن ويترك جانباً.
- في نفس القدر يتم تشويح البصل المقطع ويتم إضافة له قطع اللحم المقطعة وتقليبها جيداً مع البصل، ويتم إضافة بعد ذلك الماء حتى يُغمر اللحم في الماء، ومن ثم بعد ذلك قومي بإضافة بهارات اللحم بأكملها، وتركها على نار تكون مرتفعة.
- يتم إضافة بشر الطماطم والصلصة للحم، ويضاف أيضاً ثلث كمية الجزر الذي تم تشويحه، ويتم ترك الخليط بأكمله على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
- يتم إضافة الأرز إلى إناء اللحم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
- يتم سكب الوجبة بأكملها في طبق كبير جداً وتزينه باللوز والزبيب وباقي الجزر المبشور، ويتم تقديمه ساخناً، ويمكن تقديمه مع السلطة العربية.
يمكنك إعداد الرز البخاري السعودي بنفس الوصفة من مكونات وطريقة تحضير مع استبدال قطع اللحم بـ قطع من الدجاج، ويتم تسوية الدجاج نصف سوى قبل وضع الأرز، والغرض من ذلك لكي يظل الدجاج متماسك.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل شوربة البطاطس والبسلة الخضراء