طريقة عمل ايدام اللحم الصينية، اسم الإيدام هو اسم يطلق على أي أكل يتم تناوله مع الخبز بصرف النظر عن مكوناته التي تختلف من مكان لمكان أو طريقة تحضيره، وهو منتشر في جميع أنحاء العالم، فهو من الوجبات ذات القيمة الغذائية الجيدة، فهو يحتوي على البروتين، ومن السهل تحضيره في المنزل، وإليكم أبسط طريقة لعمل ايدام اللحم الصينية في المنزل.
مكونات ومقادير ايدام اللحم الصينية
- عدد أربعة معالق كبيرة الحجم من الزيت النباتيّ، ومن الأفضل أن يكون زيت الذرة.
- لحم بمقدار نصف كيلوجرام، المقطّع في صورة شرائح رفيعة.
- عدد ثمرة واحدة من البصل الأبيض ذات الحجم الكبير، المقطّع في صورة شرائح مستديرة ذات سمك متوسط.
- زنجبيل طازج مبروش بمقدار ملعقة كبيرة.
- ثمرة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر، المقطّع في صورة شرائح طويلة رفيعة.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأصفر.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر.
- جزرة واحدة مقطّعة في شكل طولي رفيع.
- عشر حبّات صغيرة من المشروم.
- فاصولياء خضراء طويلة ورفيعة بمقدار عشر حبات.
- قطع الزهرة متوسّطة الحجم بمقدار كوب واحد.
- الملفوف الأبيض المبروش بمقدار كوبان أو يتم بتقطيعه على شكل خيوط متوسّطة السّمك.
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح بمقدار عود واحد.
مكونات صلصة ايدام اللحم
- ثوم متوسط الحجم ومهروس جيداً بمقدار فصين.
- صلصة طماطم بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- سكر أبيض خشن بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- كوب من الماء.
- صلصة صويا بمقدار نصف كوب.
- دقيق ذرة بمقدار ست معالق كبيرة الحجم.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة الحجم.
طريقة عمل ايدام اللحم الصينية
- نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة الحرارة ثم نضع بها كمية من الزيت النباتي.
- نقوم بإحضار اللحم ونضع في المقلاة قم نقلب جيداً حتى يتم التشويح ونقلب حتى تقل كمية الماء التي تخرج منه.
- بعد ذلك نقوم بإخراج اللحم المشوح ونضعه على طبق حتى نحتاج إليه.
- نقوم بإحضار الخضراوات من حلقات البصل، والزنجبيل، والفلفل الأحمر والأخضر والأصفر والجزر والزهر والملفوف ونضعها في المقلاة مع المزيد من الزيت، ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا معاً وتذبل كل هذه المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإزالة الخضروات من المقلاة ونضعها فوق اللحم المشوح.
- نقوم بتحضير صلصة الصويا وذلك عن طريق خلط الثوم والطماطم والسكر والماء والدقيق والفلفل الأسود وصوص الصويا معاً ونضربهم بالمضرب اليدوي حتى يتم الحصول على صلصة متجانسة.
- نقوم بوضع صلصة الصويا في المقلاة حتى تغلي قليلاً وتتماسك الصلصة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المشوح والخضراوات على وجه الصلصة الموجودة في المقلاة وتتسبك لمدة صغيرة على النار.
- نقوم بعد ذلك بإحضار طبق التقديم ونضع هذه المكونات به وللتزيين نقوم بوضع قطع البصل الأخضر على وجه الطبق، وبذلك يصبح جاهز للتقديم، ويمكن أن يؤكل الايدام مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل كفتة اللحم والبرغل بتتبيلة متميزة