طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم

طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما من أكثر الطرق التي يبحث عنها الكثير بسبب ما بها من طعم جميل ومميز عن غيره من الطرق المختلف لهذا النوع من اللحم، فمن أهم الأشخاص اللذين إستهروا بصناعة هذا النوع من اللحوم هو السوريين، يفضل الكبير والصغير تناول هذا النوع من الأطعمة ويلجأ الكثير إلى تناوله خارج المنزل لما يكون عليه من طعم مميز، فقد أصحب الأن الكثير من الطرق لعلم الشاورما فبعض منها يقوم بعمله في الفرن والبعض الآخر يقوم بعملها على بعيدا عن الفرن، ففي هذا المقال سوف نقوم بالتعرف معا على طريقة مميزة لعمل الشاورما.

طريقة سيخ الشاورما

المقادير:

• لحم بفتيك ناعم ومقدارة إثينين كيلو.
• كمية من اللية الضاني ومقدارها نصف كيلو.
• بطاطس واحدة كبيرة الحجم من أجل تثبيت سيخ الشاورما به.

تتبيل اللحم الشاورما

• قرنفل ناعم مطحون ومقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم.
• جوزة الطيب ومقداره ملعقة إلا ربع صغيرة الحجم.
• زنجبيل مطحون ناعم ومقداره ملعقة ونصف صغيرة الحجم.
• حبهان مطحون ومقداره ملعقة ونصف صغيرة الحجم.
• بهارات شاورما ومقداره ملعقتين صغيرة الحجم.
• ملح ومقداره ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم.
• لبن زبادي ومقداره ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم.
• خل أبيض ومقداره ربع كوب.

طريقة العمل الشاورمى

• يتم وضع جميع التوابل معا ويتم خلطها جيدا.
• يتم وضع اللحم مع اللية بالإضافة إلى كمية التوابل الموجودة بأكملها.
• يترك الخليك في البراد لمدة لا تقل عن ليلة بأكملها.
• يتم وضع حبة البطاطس الكبيرة الحجم في وعاء يمكن إدخاله الفرن وتثبيتها جيدا.
• يتم وضع أسياخ الشيش في البطاطس وتثبيتها جيدا.
• ويتم وضع شرائح مع اللحم وشارئح من اللية المتبلة شريحة فوق الأخرى.
• يتم تغليف السيخ بأكمله بورق الفويل قبل إداخله الفرن.
• لا بد أن يكون الفرن ساخن وعلى درجة حرارة عالية لا تقل عن مئتان وعشرين درجة مئوية.
• تترك في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين حتى التأكد من تمام النضج.
• يتم إازلة الورق المغلف لها بعد النضج ثم ترك لتأخد لون فترة ما بين ربع إلى نصف ساعة دون تغليف.

طريقة الشاورما السريعة

المكونات:

• لحم ناعم بفتيك شرائح رفيعة ومقدارها كيلو واحد.
• كمية صغيرة من اللية الضاني.

تتبيلة اللحم الشاورما

• قرنفل محطون ناعم ومقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم.
• جوز الطيب ومقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم.
• زنجبيل مطحون ناعم ومقداره ملعقة وربع صغيرة الحجم.
• حبهان ناعم مطحون ومقداره ملعقة وربع صغيرة الحجم.
• بهارات شاورما ومقدارها ملعقة ونصف صغيرة الحجم.
• لبن زبادي ومقداره ثلاثة ملاعق طعام كبيرة الحجم.
• صلصة طماطم ومقدارها ملعقة ونصف صغيرة الحجم.
• خل أبيض ومقداره أربعة ملعق طعام كبيرة الحجم.

طريقة العمل الشاورما

• يتم تجميع توابل اللحم جميعا معا وخلطهم بشكل جيد.
• توضع كمية اللحم المقطعة شرايح إلى تلك التتبيلة السابقة.
• لا بد أن تترك تلك التتبيلة مدة لا تقل عن ساعتين في البراد.
• في قدر كبير على النار يتم وضع قطعتين من الليلة الضاني التي قمنا بذكرها سابقا.
• وبعد أن تتم عملية الذوبان يتم إزالة القطع الزائدة الموجودة بها ولم يتم إزابتها.
• ثم يتم وضع قطع اللحم المتبلة مسبقا ولا يكون ذلك بشكل تدريجي.
• تستمر في التقليب حتى تمام النضج.

شاهد فى موقع أنالوزاطريقة عمل الاْرز بالشعرية و المقادير