الكوسة المطبوخة فى الفرن

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• ملح حسب الرغبة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة صغيرة فلفل حارّ
• 3 كوب دجاج مقطع شرائح
• 1⅓ كوب صلصة إنشيلادا
• 4 حبة كوسا مقطعة شرائح رقيقة
• 1 كوب برش جبنة شيدر
• 1 كوب برش موزاريلا
• كريمة حامضة للتقديم
• كزبرة طازجة للتزيين

طريقة التحضير

1. نحمّي الفرن لدرجة حرارة 350 F . نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الملح والبصل ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم والكمون والفلفل الحار وشرائح الدجاج و 1 كوب صلصة إنشيلادا ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً .
2. نقطع الكوسا إلى شرائح رقيقة . نضع 4 شرائح كوسا على لوح التقطيع بشكل متداخل ونضيف 2 ملعقة كبيرة من مزيج الدجاج ونلف الشرائح ونضعها في صينية الفرن ثم نكرر العملية مع بقية شرائح الكوسا ومزيج الدجاج .
3. بعد ذلك نضع ما بقي من صلصة الإنشيلادا فوق لفائف الكوسا ونرش جبنة الشيدر والموزاريلا ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة .
4. نزين لفائف الكوسا مع صلصة الإنشيلادا بالكريمة الحامضة والكزبرة الطازجة