باستا بالجمبرى

المقادير

• ربع كيلو باستا فوتوتشيني (يمكنك استبدالها بأي نوع تفضله)
• نصف كجم روبيان متوسط الحجم، مقشر
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 8 ملاعق طعام زبد غير مملح، ويتم تقسيمها
• 4 فصوص ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 2 كوب جرجير
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة

طريقة التحضير

1. – في وعاء كبير من الماء المملح المغلي، قومي بطهي الباستا لمدة من 8-10 دقائق، او اتبع الإرشادات الموجودة على كيس الباستا المستخدمة.
2. – قومي بتتبيل الروبيان بالملح والفلفل. واتركيه جانبًا
3. – قومي بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وضيفى الثوم والأوريجانو والفلفل الأحمر، طهى المزيج مع التقليب حتى تظهر رائحة التوابل حوالى 1-2 دقيقة.
4. – يُضاف الروبيان إلى التوابل ويُطهى مع التقليب من وقت إلى آخر حوالي 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا، واتركيه يهدأ
5. – قومي بإذابة 6 ملاعق كبيرة من الزبد في المقلاة، ثم ضع الباستا والجرجير والبارميزان حتى يبدأ الجرجير في الذبول، حوالي 2 دقيقة. ثم ضع الخليط على الروبيان.
6. – تقدم الباستا بالروبيان ساخنة وقومي بتزيينها بالبقدونس الطازج.