كرات الدجاج بالبقسماط , الدجاج المقرمش من الاكلات المحببة والمفضلة للجميع وخاصة للاطفال يحبون تناول تلك الاكلات ويحبون ان يطلبونها من الخارج او يذهبون لمطاعم لتناولها ويمكن عمل تلك الوجبات فى المنزل بكل سهوله ونقدم لكم اليوم وصفة رائعة وهى وصفة كرات الدجاج بالبقسماط وهى من الوصفات الرائعة للدجاج وتتميز بمزاقها الجميل وسهولة تحضيرها .
المقادير
- 500 غرام صدور دجاج
- زيت الخردل
- معجون الثوم والزنجبيل
- بهار نبات الحلبة المجفف
- كزبرة
- جبنة موزاريلا
- 4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ½ ليمونة
- 500 غرام دقيق
- 250 غرام بطاطا مهروسة
- 200 غرام فتات خبز أو كعك ( بقسماط )
- 2 بيضة
- 4-5 ملعقة كبيرة مايونيز
- أوراق نعنع
- فليفلة حمراء حارة
- فلفل أحمر حار
طريقة التحضير
- نقطّع الدجاج ثم نتبل القطع في خليط من معجون الثوم والزنجبيل والليمون والملح . نخلط في وعاء آخر كلاً من زيت الخردل والفلفل الحار والقليل من معجون الثوم والزنجبيل ولبن الزبادي وعصير الليمون ورشة بهار نبات الحلبة .
- نضع الدجاج الذي تبلناه في الوعاء ونخلطه جيداً مع المكونات، ثم نضع الدجاج المتبل في الفرن بعد أن نحميه لدرجة 180 لمدة 15 دقيقة . بعد أن ينضج الدجاج نتركه حتى يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى قطع أصغر ونخلطه مع البطاطا المهروسة والكزبرة والموزاريلا المبشورة وبهار الحلبة وفلفل أحمر وقطع فليفلة حارة . نصنع كرات من هذا المزيج ونغمسها في الدقيق والبيض والكعك ونقليها .
- نحضر المايونيز بالنعنع فنضيف إليه أوراق النعنع المفرومة والفليفلة ونخلط جيداً . نضع الدجاج في طبق التقديم مع المايونيز .