تشيز كيك حلاوه طحينيه, حلى التشيز كيك من الحلويات الرائعة التى تنتمى للمطبخ الغربى وتتميز بمزاقها الرائع والشهى , والتشيز كيك من الحلوى الدسمة والغنية ويمكن تحضير التشيز كيك بنكهات واطعمه مختلفة واصبحت التشيز كيك منتشرة كثيرا فى الوطن العربى نظرا لطعمها الجميل , ونقدم لكم اليوم طريقة جديدة ومختلفة لعمل التشيز كيك بالحلاوة الطحينية , واليكم المقادير والطريقة.
المقادير
- 4 بيضة
- 1 ⅓ كوب سكر
- 175غ زبدة مذوبة
- 375 بسكويت سادة
- ⅛ ملعقة صغير ملح
- ⅔ كوب قشطة حامضة
- 430غ حلاوة طحينية مفتتة
- ⅔ كوب كريمة ثقيلة مخفوقة
- 900غ جبنة كريم بحرارة الغرفة
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت ونسكب عليه الزبدة، ونحرك جيداً .
- نضع الخليط بقالب 10 انش مدهون ومبطن بورق الزبدة .
- نضغط الخليط بالقاع والجوانب، وننقله للثلاجة ليتماسك .
- نخفق الجبنة بالخفاقة بسرعة متوسطة 4 دقائق لتغدو كريمية .
- نضيف السكر، ونخفق 4 دقائق ليذوب، ثم نضيف الملح والفانيليا .
- نضيف البيض تدريجياً، ونخفق بعد إضافة كل بيضة لتمتزج .
- نضيف الكريمة الحامضة لتمتزج، ثم الكريمة الثقيلة حتى تندمج .
- نحرك قطع الحلاوة بالخليط ونسكبه على طبقة البسكويت .
- نضع القالب بصينية أكبر، ونغمرها بالماء الساخن لنصف القالب .
- نخبز بالفرن على الرف السفلي بحرارة 325 F مدة 1 ½ ساعة .
- نطفئ الفرن، ونفتح الباب 1 انش ليبرد 1 ساعة حتى لا يتشقق الخليط .
- نغطي القالب بدون لمس الغطاء لسطح الخليط، ونبرده بالثلاجة 4 ساعات