اسهل طريقة لعمل كحك العيد ,الكحك من اسهل واشهر الحلويات الشرقية المعرومفة بمزاقهاالرائع وهو من الحلويات الشهيرة التى تقدم فى الاعياد وخاصة عيد الفطر كالبسكويت والبيتى فور , والكحك من الحلويات الدسمة التى تحضر من السمن ليعطيها مزاق مميز وجميل , ونقدم لكم خلال المقال التالى طريقة سهلة لتحضير كحك العيد بكل سهولة فى المنزل ومقادير بسيطة وطعم رائع جدا .
المقادير
- 1/4 كوب ماء دافىء
- 1 ملعقة خميرة
- 1 كيلو دقيق
- 1/2 كوب لبن بودرة
- 3 ملعقة سمسم
- 1 ملعقة رائحة كحك
- 1 ملعقة باكينج بودر
- 2 و 1/2 كوب سمنة
- 1/2 كوب لبن
- سكر بودرة
خطوات التحضير
- نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ونتركه جانباً حتى يتفاعل “تظهر الفقاعات على سطحه.
- في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن البلدي حتى يسخن.
- في بولة كبيرة، نضع الدقيق وريحة الكحك والسمسم، ونقلبهم جيداً.
- نعمل حفرة في خليط الدقيق، ونصب فيها السمن الساخن، ونقلبه بملعقة عريضة حتى تختلط المكونات وتقل درجة حرارة الخليط.
- نفرك الخليط بين كفوف اليد حتى يصبح رملي القوام، ونتركه حتى يبرد.
- نضيف خليط الخميرة، ونخلط المكونات مرة أخرى ونعجنها جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجين بنايلون، ونتركه في مكان دافئ وجاف لمدة ساعة حتى يختمر.
- نشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، وندلكها باليد جيداً.
- نشكل الكحك بالقوالب الخاصة بالكحك أو بالمنقاش حسب الرغبة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نرص الكحك في صواني مدهونة بالسمن، ونتركها لمدة 20 – 30 دقيقة لتختمر وترتاح.
- ندخل الكحك الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- نخرج الكحك من الفرن، ونرفعه من الصواني، ونتركه ليبرد.
- نحفظ الكحك في علب مُحكمة الغلق لحين التقديم.
- نزين الكحك بالسكر البودرة، ونقدمه مع المشروب المفضل.