طريقة عمل فتة شاورما سوري

طريقة عمل فتة شاورما سوري، لقد اشتهرت بشكل كبير وجبة فتة الشاورما السوري في مصر في السنوات الأخيرة الماضية، حيث أنها تتميز بالطعم الشهي واللذيذ ولهذا فهي تصلح أن تكون وجبة أساسية في العزومات، ويقبل عليها الجميع من الصغار إلى الكبار، وتتكون من أرز بسمتي والشاورما والطحينة والخبز المحمص.

طريقة عمل فتة الشاورما السوري

مقادير ومكونات الشاورما السوري

• دجاجة كاملة ولابد أن تكون مخليه من العظم والجلد.
• كوب واحد من الزبادي أي نوع تفضليه.
• رشة من البابريكا وأخرى من الملح والفلفل الأسود.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

طريقة عمل الشاورما السوري

• في البداية نضع الزبادي مع زيت الزيتون والثوم المفروم والبابريكا والملح والفلفل، ونخلطهم بشكل جيد.
• لذلك نضع الدجاج معهم وتقلب مرة أخرى حتى يتشرب الدجاج من الخليط.
• ثم يتم وضعهم في استرتش أو كيس بلاستيك نظيف، ويتم غلقه ثم وضعه في الفريزر لمدة ساعتين أو يفضل تحضيرها قبلها بيوم.
• يجب أن يتم فك الدجاج من الثلج قبل أن نقوم بطهيه.
• يجب تقطيع الدجاج شرائح رفيعة، ثم نحضر طاسة ونضع بها القليل من الزيت، ويتم توضيحها.
• تترك على النار مغطاة لمدة ربع ساعة حتى تنضج بشكل جيد.
• نرفع الغطاء ونتركها على النار حتى تجف المياه.

طريقة عمل الأرز البسمتي

مقادير ومكونات الأرز البسمتي

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• ثلاثة أكواب من الماء أو شوربة الدجاج.
• حبة بصلة واحدة (تكون مفرومة وناعمة).
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• ورقتان من اللورى.
• ثلاثة فصوص من الجبهان.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وأخرى من الكركم.

طريقة عمل الأرز البسمتي

• يتم نقع الأرز في مياه، ثم نغليه كدة نصف ساعة.
• نصفي الأرز قبل استخدامه.
• نضع ملعقتين الزيت في إناء كبير، ونضع عليه البصل وكل البهارات.
• نقلب البصلة جيدا إلى أن تكون لونها ذهبي.
• ننزل عليها بالأرز ويقلب مع البصل.
• نضيف شوربة الدجاج بحيث أن كل كوب أرز بسمتي يقابله كوب ونصف من الماء أو الشوربة.
• يترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نجعل النار هادئة حتى يتم نضجه.

طريقة تحميص العيش الشامي

• ننقع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم في زيت الزيتون.
• نضيف الثوم والزيت على العيش ونقلب بشكل جيد.
• بعد ذلك يوضع العيش في الفرن لمدة ربع ساعة لكي يتحمص.

طريقة عمل الشاورما السوري

مقادير فتة الشاورما السوري

• أربعة من صدور الدجاج.
• لخلطة الشاورما: كوب من الزبادي، بابريكا، ثوم بودر، ملح وزعتر وفلفل، بصل بودر، زيت زيتون، ثوم مفروم.
• لعمل الأرز: أرز بسمتي، مرقة دجاج، حبة بصل واحدة، زيت، ملح وفلفل وبهارات مشكلة، ورق لورا وحبهان، كركم.
• لعمل الصوص: زبادي وطحينة، ملح وفلفل، عصير ليمون وخل، زيت زيتون، ثوم وحمص، عيش شامي.

طريقة عمل الشاورما السوري

• يتم تتبيل الدجاج بخلطة الشاورما السوري.
• يوضع البصل في مقلاة كبيرة ويشوح مع الدجاج.
• يضاف بعد ذلك الفلفل ويشوح ثم يضاف الحمص.
• يوضع الملح والفلفل والبهارات، ونترك الدجاج حتى يتم النضج.
• لعمل الأرز نقوم بتوضيح الثوم مع البصل وإضافة الأرز عليهم.
• بعدها يضاف المرقة والناس المغلي ويترك على النار حتى ينضج.
• يتم تقطيع العيش ويقلب في الزيت.
• لعمل الصوص ننمزج الطحينة مع كل من الزبادي والثوم والزيت والليمون والخل.
• نحضر قالب ونضع الدجاج ثم الأرز ثم طبقة العيش، ويضاف الصوص في النهاية.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل كباب الدجاج بالفرن