طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض من الأكلات المشهورة جداً في الوطن العربي، يمكن تحضير هذه الوجبة داخل المنزل، كما أنه يمكن شرائها من المطاعم، حيث أن الكثير من المطاعم يبدعون في طريقة تحضير هذه الوجبة.
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض
مقادير ومكونات طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض
مقادير الكفتة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة من البصل المفروم الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر وبهارات اللحم المشكلة.
مقادير الصوص الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، والدقيق.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- 2 كوب من اللبن.
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض
- نحضر إناء ونضع بيه كل مكونات الكفتة مع بعضها، اللحم المفروم والبصل المفروم الناعم والبقسماط المطحون والملح والفلفل الأسمر والبهارات المشكلة، ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم نقوم بتكوير كرات اللحم حسب الشكل المرغوب بيه.
- نحضر إناء ويتم وضعه على النار ونضع بيه ملعقة من الزيت والزبدة ثم نضيف إليه الكفتة، ونقوم بالتقليب على الجانبين حتى يتغير لونها وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن تأخذ الكفتة اللون الذهبي المرغوب نقوم برفعها من على النار، ونضع في نفس الصينية التي كانت توجد بها الكفتة ملعقتين من الزبدة والدقيق ونضعها على النار ثم نضيف إليها اللبن، ونقوم بالتقليب حتى يبدأ الخليط بالذوبان.
- نضع الكفتة داخل صينية الفرن ونضع فوقها الصوص الأبيض، ونقوم بإدخالها الفرن لمدة ¼ ساعة تقريباً أو حتى يتم النضج.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ويتم وضعها داخل طبق التقديم، ثم نقدمها مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني
مقادير ومكونات طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة من البصل الكبير الجوانح.
- حبة من البصل المبشور.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- مكعبات من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت والسكر والبقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والبيكنج بودر.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني
- نحضر إناء ونضع بيه البصل الجوانح، ثم نضيف إليه السكر، ونتركه جانباً لفترة من الوقت لحين العودة إليه.
- نحضر إناء ونضع بيه اللحم المفروم والبصل الناعم المفروم والملح والفلفل الأسمر والبابريكا والبيكنج بودر والبهارات، ونقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- نقوم بتشكيل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة، ثم نقوم بإحضار طبق ونضع بيه ملعقتين من الدقيق ورشة من البصل والثوم البودر، ثم نضع كرات الكفتة بيه ثم نخرجها.
- نحضر إناء كبير على النار ونضع بيه السمنة أو الزيت، ثم نضيف إليهم الكفتة ونقلبها على الجانبين، حتى تأخذ اللون الذهبي أو المائل إلى البني، ثم يتم إخراجها من الإناء.
- في نفس الإناء نضع البصل المجنح ثم نضع الملح والفلفل الأسمر عليه، ونقوم بالتقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي، ثم نضيف إليه الماء ونتركه حتى يغلي، بعد ذلك نضيف إليهم الكفتة ونتركهم لبعض الوقت على النار.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الخليط من الإناء ويتم وضعه داخل طبق التقديم ثم نقدمه.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
مسقعة باللحم المفروم