خطوات عمل العكاوى فى البيت , العكاوى هى احد وصفات اللحوم الشعبية بعض الشىء وهى من الوصفات الاقتصادية الغير المكلفة والعكاوى هى لحم الذيل ولها طريقة خاصة عند طهيها , وللعكاوى مزاق رائع ومميز ويمكن تحضيرها فى المنزل بكل سهولة ولها اكثر من طريقة لتحضيرها وافضل طريقة لها هى طاجن فى الفرن , فللوطاجن دائما مزاق مختلف ومميز , ونقدم لكم خلال السطور القادمة افضل طريقة يمكن ان تحضرو بها العكاوى فى المنزل افضل من المحلات .
مقادير العكاوى
- نصف كيلو من العكاوي.
- ثمرتان من البصل المُقطع (كبيرة الحجم).
- ثمرتين من الفلفل الأخضر (مٌقطع حلقات).
- سبع فصوص من الثوم ثلاث منهما مفرومين وأربع منهم بنفس حالتها.
- 5 حبات من الحبهان.
- ثلاث أوراق من ورق اللوري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحصى.
القيم الغذائية في العكاوى لكل 250 جرام
سعرات500
دهون85
بروتين90
كربوهيدرات35
طريقة تحضير العكاوى بالخطوات
- ضعي ورق اللوري والحبهان والفلفل الأسود الحصى، والثوم الصحيح مع كمية كافية من الماء في وعاء.
- ارفعيها على النار حتى تمام الغليان.
- ضعي العكاوي بعد غسلها واتركيها حتى تُصبح ناضجة.
- في إناء آخر أضيفي الزيت والبصل الثوم وحمريه ثم ضعي التوابل لمدة 10 دقائق.
- في طاجن أضيفي البصل والعكاوي والمرقة.
- على الوجه رصي شرائح الفلفل الألوان.
- غطي الطاجن بورق الفويل وادخليه الفرن الساخن مُسبقًا حتى تمام النضج ثم قدميه على الفور.
