طريقة عمل الصفيحة الشامية , الصفيحة هى احدى الوصفات الشامية الرائعة المعروفة بمزاقها المميز والجميل والمفضل لكثير من الاشخاص وهى عبارة عن فطائر من العجين بحشوة اللحم المفروم ويمكن تحضيرها فى المنزل بكل سهولة ومكونات بسيطة جدا ومتوفرة ويمكن ان تكون صفيحة اللحم وجبة غداء بسيطة او عشاء خفيف , والان تابعونا لتتعرفو على مقادير وطريقة تحضير الصفيحة الشامية بكل سهولة .
المقادير
450 غرام عجين بيتزا
450 غرام لحم خروف مفروم
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
1/4 كوب صنوبر
2 ملعقة كبيره عصير ليمون
2 ملعقة كبيره معجون طماطم
1 ملعقة صغيره ملح
1/2 ملعقة صغيره فلفل
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حراره 450 ف – 230 م
تقطع عجينة البيتزا الى 8 قطع,عمل العجين على شكل كرات,تغطى وتترك لترتاح.
تسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حراره متوسطة,يضاف اللحم والبصل والصنوبر ويطهى حتى ينضج اللحم ويصبح البصل شفافاً.
اضافة باقي المكونات وتحرك معاً ثم ترفع عن النار.تذوقيها اضافة المزيد من معجون الطماطم او التوابل اذا لزم الامر.توضع جانباً.
لتشكيل الفطائر
تسطح كرة العجين يوضع القليل من الحشوة المعدة مسبقاً حوالي ربع كوب في وسط العجين.
طي حواف العجين على شكل مثلث مع ترك فتحة صغيرة في الوسط.يمكنك عملها بشكل مريع او ترك العجين مسطحة.
وضع الصفيحة على ورقة الخبز وتخبز لمدة 15-20 دقيقة,حتى يصبح لون العجين بني.