تحضير الكانيلوني باللحم

تحضير الكانيلوني باللحم , الكانيلونى احدى الوصفات العالمية الشهيرة المعروفة بمزاقها الرائع وسهولة تحضيرها وتعتبر وصفة الكانيلونى من اسرع واسهل الوصفات التى يمكن اعدادها فى اقل وقت وبحشوات مختلفة وهى تحضر من عجينة الكريب التى يتم حشوها باى حشوة متوفرة ومفضلة لديك وتعتبر من الوصفات الفخمة والشيك التى تقدم فى العزومات كطبق جانبى واليكم طريقة تحضير الكانيلونى بكرات اللحم اللذيذة .

مقادير طريقة عمل الكريب الكانيلوني باللحم :

لتحضير عجينة الكريب
2 كوب دقيق
4 بيض
3 كوب حليب سائل
½ كوب زبدة مذوبة
½1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح

لتحضير الحشوة

½ كيلوغرام لحم مفروم
2 بصل حجم وسط مفروم
1 كوب جبن موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للوجه :
2 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم

طريقة عمل الكريب الكانيلوني باللحم :

1– لعمل الحشوة، في مقلاة على النار، ذوّبي الزبدة جيداً ثم أضيفي اللحم، البصل وقلبي الخليط حتى يتغير لونه.
2- رشي الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، قلبي لمدة دقيقة ثم ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً ليبرد.
3- لعمل الكريب، في وعاء، ضعي البيض، الفانيلا، الملح واخفقي بالخفاقة اليدوية.
4- أضيفي الدقيق تدريجياً واخفقي باستمرار للحصول على عجينة صلبة ثم اسكبي الحليب على مهل واخفقي العجينة باستمرار
على سرعة عالية حتى لا تتشكل كتل بالعجينة.
5- أضيفي الزبدة المذوبة إلى الخليط واخفقي جيداً ثم غطي الخليط بورق نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ليرتاح.
6- أضيفي جبنة الموزاريلا على الحشوة واخلطي جيداً.
7- سخّني مقلاة على النار، اسكبي كمية من الخليط السائل بالوسط بواسطة مغرفة، حركي المقلاة ليتوزع الخليط بالتساوي ثم
اتركي على النار ليجف سطحها ويتحمر، اقلبيه على الجهة الثانية واتركيه لتتحمر.
8- ارفعي الكريب من المقلاة، ضعي في طبق وكرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
9- سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
10- ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على قطعة كريب، لفيها وضعيها في الصينية، كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
11- ادهني سطح الكريب بصلصة الطماطم بواسطة الفرشاة، أدخليه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر وجهها.
12- أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي كريب كانيلوني باللحم في طبق وقدميه ساخناً.