طريقة عمل الحبار يُعتبر طبق الحبار من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين خاصاً في المناطق الساحلية، ويُعد الحَبار من الأسماك التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، كما يوجد به نسبة عالية من الفيتامينات والأوميجا 3 التي تساعد على صحة الإنسان وتحميه من الأمراض،
طريقة عمل الحبار المقلي
مكونات ومقادير طريقة عمل الحبار المقلي
- كيلو من الحبار أو السبيط.
- كمية من الدقيق.
- بهارات وتوابل (ملح – كمون – شطة – ثوم بودر – بابريكا – روز ماري).
- كمية من الماء.
- زيت للقلى.
طريقة عمل الحبار المقلي
- أولاً نقوم بتنظيف الحبار وغسله جيداً ومن ثم تقطيعه بالشكل المرغوب أما حلقات أو أصابع.
- وبعد ذلك نقوم بتحضير تتبيله للحبار.
- في وعاء عميق نقوم بوضع خليط من التوابل والبهارات حسب الرغبة.. الملح والكمون والشطة والثوم البودر والبابريكا والروز ماري.. ونضيف ملعقة كبيرة من الدقيق وبعض الماء حتى يتكون لدينا خليط نقع.
- نقوم بإضافة الحبار ونتركه منقوع مدة لا تقل عن ساعة.
- ومن ثم نقوم بتجهيز خليط الدقيق قبل القلي، نضع كمية من الدقيق ونخلطها مع كمية من النشا مع إضافة القليل من التوابل المستخدمة سابقاً.
- ننزع حلقات الحبار من خليط النقع إلى خليط الدقيق ونغلفه جيداً.
- وفى مقلاة على النار نقوم بتسخين زيت غزير للقلى.
- ونقلى الحبار حتى الانتهاء ويقدم مع ليمون وأرز صيادية وبالهنا والشفا ♥️.
طريقة عمل طاجن الحبار
مكونات ومقادير طريقة عمل طاجن الحبار
- حبار مُقطع حلقات.
- كمية من الدقيق.
- زيت للقلى.
- فلفل مقطع شرائح.
- بصل مقطع شرائح.
- حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- كمون.
- بهارات حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
طريقة عمل طاجن الحبار
- نغمس حلقات الحبار في الدقيق ومن ثَم نقوم بقليها في زيت ساخن حتى انتهاء الكمية.
- في طاجن فرن نضع شرائح البصل وشرائح الفلفل وقطع الطماطم والثوم المفروم وعصير الليمون ثم نضيف التوابل حسب الرغبة الملح والكمون والشطة والروز ماري ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف حلقات الحبار المقلية وندخله فرن ساخن حتى تمام النضج.
- ويُقدم مع أُرز ساخن وبالهنا والشفا ♥️.
مكونات ومقادير أخرى لعمل طاجن الحبار الحار
- كيلو من الحبار.
- ٢ حبة من البصل.
- ١ حبة فلفل أخضر حلو.
- ١ حبة كبيرة من الطماطم.
- ٦ فصوص كبيرة من الثوم.
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ١ ملعقة كبيرة هريسة الشطة (أو حسب الرغبة)
- كرفس مقطع صغير.
- ٢ حبة ليمون.
- خل أبيض.
- القليل من الزيت.
- ملح وكمون.
طريقة عمل طاجن الحبار الحار
- أولا نقوم بتنظيف الحبار وغسله جيداً ومن ثم تقطيعه إلى شرائح أو حلقات.
- نقوم بتجهيز الخضروات وتقطيعها.
- وفى طاجن فخار أو بيركس نقوم بإضافة المكونات.. حلقات الحبار وحلقات البصل وشرائح الفلفل وقطع الطماطم والكرفس والثوم المفروم والبهارات والملح والكمون والشطة ومعجون الطماطم والزيت والليمون والخل ونخلطهم معاً.
- ومن ثم نُغطيهم بورق الألمونيوم أو ورق القصدير وندخلها فرن ساخن حتى تتشرب مائها ومن ثم نضيف القليل من الماء حتى تنضج ويصبح الماء ثقيل.
- وأخيراً يمكننا وضعها تحت الشواية لتأخذ لون وطعم جميل وتقدم مع أرز ساخن وبالهنا والشفا ♥️.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل صفة كيك بيتي كروكر