طريقة عمل ألبف باستري بالجبن

طريقة عمل ألبف باستري بالجبن من الوصفات المشهورة في بلاد المغرب العربي، هذه الوجبة تعد من الوصفات التي تقدم في المناسبات والولائم، وتتميز هذه الوجبة بأنها بسيطة وسهلة التحضير، يمكن تحضيرها بزيت الزيتون أو بالزبدة، ويمكن تحضير الوصفات الحلوة والمالحة منها.

طريقة عمل ألبف باستري بالجبن

مقادير ألبف باستري بالجبن

• طحين الرش.
• 4 ملاعق من الجبنة البيضاء.
• بيضة.
• 5 قطع من ألبف باستري.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة عمل ألبف باستري

• نقوم بفرد البف باستري، ثم نضع الجبنة بداخله، ونغلقه بواسطة الشوكة.
• نخلط الحليب مع البيض مع بعضهم البعض، ونضعها على العجينة من الخارج.
• ثم نقوم بإدخال البف باستري الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية حتى يصبح لونه مائلا إلى اللون الذهبي ويصبح هشاً، ثم نقدمه.

طريقة عمل البف باستري بالدجاج

مقادير البف باستري بالدجاج

• ½ ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• 2 باكيت من عجينة ألبف باستري.
• بيضة كبيرة.

مكونات الحشو

• 2 كوب من جبن الموتزاريلا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة والفلفل الأسمر.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
• كوب من كلاً من (البروكلي المقطع- البازلاء- الحليب).
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة من الزيت.
• معلقة صغيرة من الأوريجانو.
• جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 4 قطع من فيليه الدجاج.

طريقة عمل البف باستري بالدجاج

• يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة بواسطة سكينة حادة.
• نضع مقلاة واسعة على النار ونضع فيها الزيت، ثم نضع الدجاج ونقلب من 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج.
• ثم نضيف البصل والثوم ونقلب إلى أن يصبح لون البصل مائلاً إلى اللون الذهبي.
• نضيف البصل والبازلاء والبروكلي، وتقليبهم عدة دقائق إلى أن تصبح الخضراوات لينة، ثم يتم رش الطحين وتقليبهم.
• نضيف الفلفل والحليب والملح والكزبرة والأوريجانو، ويتم التقليب إلى أن تصبح الصلصة متماسكة وثقيلة القوام.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بإحضار طبق الفرن.
• نقوم بفرد العجينة إلى أن تصبح بمقاس طبق الفرن، ونضع العجينة في قاع الطبق ونضع عليها الحشوة ثم نقوم برش الجبن.
• ثم نقوم بفرد العجينة الثانية وتقطيعها إلى 9 قطع بواسطة قطاعة البيتزا، مع ترك مسافة قليلة في طرف العجينة.
• نضع العجينة على الدجاج، مع تجميع كل 3 قطع مع بعضهم البعض، للحصول على ضفيرة كنوع من الزخرفة على سطح الفطيرة.
• نضع البيضة في طبق ونضيف إليها بعض قطرات من الخل، ونقوم بالخفق بواسطة الشوكة.
• نضع البيضة على سطح الفطيرة ثم نضع حبة البركة.
• نضع الفطيرة في الفرن ونتركها لمدة 40 دقيقة تقريباً، ثم نقدمها دافئة.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
مكرونه بالسبانخ والجبن