وصفة الريش الضانى بالبطاطس , الريش الضانى من اشهى واجمل اكلات اللحوم وتعتبر من الاكلات الفاخرة المتواجده فى المناسبات والعزائم والتى تتميز بطعمها الرائع جدا , ويمكن تحضير الريش الضانى بعدة طرق مختلفة وكلها لها مزاق رائع ومميز , فيمكن شويها على الفحم او فى الفرن او يمكن تحضيرها فى صينية بطاطس وهى ما سوف نحضرها لكم اليوم خلال المقال التالى , والتى تعتبر من الاكلات والوجبات المميزه جدا , واليكم المقادير وطريقة التحضير.
المقادير
– ريش الغنم : 500 غراماً
– البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
– البازيلاء : كوب (مجمدة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
– البازيلاء : كوب (مجمدة)
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتكرمل.
- أضيفي الريش وتبلي بالملح والفلفل وقلبي حتى يتحمر.
- ضعي الريش والبصل في صينية الفرن ووزعي البطاطس والبازيلا والقليل من الزيت وربع كوب ماء واضبطي الملح والفلفل.
- غطي الصينية بورق الالمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم خففي النار إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الريش والبطاطس.
- حمري وجه الصينية وقدميها ساخنة.