مقادير كرواسون بالزعتر , الكرواسون من المعجنات اللذيذه المحببة للجميع بحشواتها المختلفة ويعتبر الكرواسون من الوصفات الفرنسية الشهيرة ويمكن عمل الكرواسون بالجبة او الشيكولاته او المربة كما يمكن تحضيره بدون اى حشوات ويحتاج الكرواسون لبعض الخطوات لتحضيره للحصول على نتيجة مميزة له ويصبح مورق واكثر طراوة , وخلال المقال التالى سنتعرف على طريقة عمل الكرواسون بحشوة الزعتر .
مقادير عمل كرواسون بالزعتر:
ربع كوب زيت زيتون
كوب زعتر ناشف مطحون
ست كاسات طحين
ثلاث ملاعق طعام حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام سكر
ملعقتين طعام خميرة فورية
كوبين ونصف ماء دافئ
ربع كوب سمسم للزينة
ربع كوب حليب للدهن
طريقة تحضير كرواسون بالزعتر:
نضع أربع أكواب طحين ، حليب بودرة ، ملح ، سكر ، والخمبرة في صحن كبير ونخلطهم معا حتى يمتزجو
نضيف الى الخليط الماء الدافئ والزيت ونخفق الخليط خفقا جيدا
يضاف باقي الطحين أو قسم منه حتى تتكون عجينة لينة وناعمة متماسكة
نرفعها من الصحن ونعجنها دقيقتين
ثم نعيدها للصحن وندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها
بعد ان تختمر نقسم العجينة الى أربع قطع ونفرد قطعة من القطع على سطح مرشوش بالطحين نفردها لتصبح قرص دائري
نقطع القرص بالسكين الى مثلثات متشابهة كما تقطع البيتزا
نمزج الزعتر مع زيت زيتون وتوضع ملعقة من المزيج في وسط المثلث قريبا من قاعدته ونلف العجينة ابتداء من القاعدة نحو رأس المثلث لتشكيل كرواسانة
توضع اللفائف المحشية على صينية مدهونة ندهن وجه اللفائف بالحليب ونرش عليها السمسم ونخبزها في فرن سبق تحميته حتى درجة 200 درجة ، نخبزها حتى تتحمر قليلا وتقدم