معلومات عن الغذاء المتوازن، يتمثل الغذاء المتوازن في الأطعمة الصحية المتنوعة التي من شأنها تعزيز وتحسين صحة الإنسان، إذ أن صحة الفرد وخلوه من الأمراض يعتمد أساسا على توازن العناصر الغذائية، ولا يوجد غذاء واحد يحتوي على جميع العناصر الغذائية، ولذلك فمن الواجب على كل شخص تناول الأطعمة المختلفة وعدم الاقتصار على نوع واحد، وفي السطور القادمة سوف نتعرف على معلومات عن الغذاء المتوازن كما يلي.
المجموعات الغذائية الأساسية
يتكون الغذاء بصفة عامة من خمس مجموعات أساسية، يحتاج إليها جسم الإنسان بطريقة معتدلة ومتوازنة، ليظل محتفظًا بصحته العامة دون خلل، وهذه المجموعات هي:
- المواد البروتينية.
- المواد الدهنية.
- النشويات والسكريات.
- الفيتامينات والمعادن.
- الماء.
إرشادات الغذاء الصحي المتوازن
هناك بعض الإرشادات العامة الصحية الواجب اتباعها للتمتع بصحة جيدة وحيوية دائمة، ومن أهم هذه المعلومات عن الغذاء المتوازن:
- تنويع الطعام وعدم الاستمرار في تناول طعام واحد.
- المواظبة على تناول الطعام بشكل منتظم والاعتدال تناول الألياف باستمرار.
- تناول الأطعمة قليلة الدسم والابتعاد قدر الإمكان عن الأطعمة المقلية.
- المواظبة على تناول الحليب والألبان ومنتجاتهما.
- التقليل من تناول السكر والحلويات، وكذلك الموالح.
- تناول الكربوهيدرات وجعلها أساس التغذية.
- الابتعاد عن بعض الأطعمة غير الصحية كالمواد المملحة والمدخنة، لأن ذلك يقي الإنسان من سرطان المريء.
فوائد الغذاء الصحي المتوازن للجسم
صحة الإنسان تبدأ من غذائه، فعليه ألا يفرط في تناول بعض الأغذية، على حساب البعض الآخر، فيجب أن يكون الغذاء متوازن حتى تتحقق للإنسان الفوائد التالية:
- الحفاظ على نسبة السكر معتدلة في الدم نتيجة الابتعاد عن السكريات البسيطة.
- الحفاظ على كتلة جسم الإنسان معتدلة نتيجة الابتعاد عن الدهون ومسببات السمنة.
- وقاية الجسم من السرطانات الناتجة عن الإكثار من تناول البروتينات والدهون الحيوانية.
- المحافظة على سلامة كل من الجهاز الهضمي والجهاز المناعي، وذلك بالابتعاد عن بعض المواد الضارة مثل الكحوليات والكافيين والمقليات.
- تسهيل عمل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان بسبب الحفاظ على تناول الألياف.
- التناول المنتظم والمعتدل للأطعمة وعلى وجبات متعددة خلال اليوم الواحد يريح الجهاز الهضمي ويحسن من أدائه.
- ضبط ضغط الدم والمحافظة عليه ضمن الحدود الطبيعية.
مواصفات الغذاء الصحي
أن يكون الطعام طبيعي
- والمقصود بذلك أن يكون الطعام في أبسط صوره التي خلقه الله عليها دون تدخل الإنسان في تصنيعه.
التنوع في الأطعمة
- فتنوع الأطعمة التي يتناولها الإنسان يضمن له التنوع في القيمة الغذائية التي يحصل عليها، إذ أن الصنف الواحد من الطعام لا تشمل على جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم، وإنما تحتوي على بعضها وتفتقد إلى البعض الآخر، فيجب أن تكون الوجبة الواحدة متكاملة حتى تؤدي فوائدها.
مفاهيم خاطئة حول الأغذية الصحية:
هناك مفاهيم يعتقد البعض بصحتها، حول الأغذية الصحية بالرغم من أنها على العكس من ذلك تمامًا، ومن هذه المفاهيم:
التخصيص
- يظن الكثير من الناس أن كل عضو يحتاج إلى نوع معين من العناصر الغذائية، وهذا خطأ، فلا يصح مطلقًا تخصيص الأغذية على حسب أجهزة وأعضاء الجسم، إذ أن جسم الإنسان يعمل كمنظومة متكاملة تحتاج إلى التنوع في الأطعمة.
الأكل الخارق
- كثيرًا ما نسمع أن هناك أطعمة تحارب السرطان وأخرى تحارب الشيخوخة وثالثة تقوي المناعة وغيرها من الأقاويل التي لا أساس لها من الصحة، وفي الحقيقة أنه لا توجد أطعمة خارقة، وإنما أطعمة متكاملة في مجموعها لتحقيق نفس الغرض.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
ارشادات غذائية صحية لنضارة البشرة