مخلل اللفت الابيض , المخللات نوع من انواع المقبلات اللذيذة التى لاغنى عنها على مائدة الطعام حيث يمكن تقديمها بجانب اى نوع من الاكلات فهى بمزاقها اللذيذ والشهى تفتح الشهية على الطعام ولكن يجب عدم الاكثار من تناول المخللات لان كثرتها يمكن ان تسبب اضرار صحية , والمخللات يوجد منها كثير من الانواع المختلفة وطريقة تحضيرها بسيطة جدا ويمكن تحضيرها فى المنزل بكل سهوله واخترنا لكم اليوم وصفة مخلل اللفت الابيض وهو من انواع المخللات التى لها طعم جميل جدا وهو من اكثر انواع المخلل المفضلة لكثير من الاشخاص كما ان له بعض الفوائد الصحية .
المقادير
- كيلو لفت
- حبة شوندر مسلوق ومقطع
- ملعقة طعام خل
- كأس ماء
- ملعقة طعام ملح خشن
طريقة التحضير
- نفرك اللفت جيداً وننقعه حتى يصبح نظيفاً ونتأكد من زوال التراب منه ثم نسلق الشوندر ونقطعه .
- نقطع اللفت أصابع أو بأي طريقة حسب الذوق .
- نضع فوق قطع اللفت المقطع ملعقة ملح ونقلبهم ونتركهم بالملح لحوالي نصف ساعة .
- نغسل حبات اللفت ثم نصفيها جيداً ونضعها في وعاء .
- نذوب في الماء كلاً من الملح والخل ونحرك حتى تختفي تماماً .
- نضع اللفت المقطع في مرطبان زجاجي بحيث نضع طبقة وفوقها قطع من الشوندر المسلوق مع القليل من مائه ثم طبقة لفت وهكذا حتى انتهاء الكمية .
- نضع الماء المذوب فيه الملح والخل فوق اللفت حتى يغمره تماماً ونحكم إغلاق المرطبان ونضعه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين أو أكثر .
- بعد حوالي أسبوعين يكون المخلل جاهزاً للتقديم كمقبلات لذيذة مع الأطعمة المفضلة