لازانيا البطاطس , وصفة اللازانيا من الوصفات الايطالية الشهيرة جدا فى مختلف انحاء العالم وهى من الاطباق اللذيذة المعروفة بطعمها الجميل , وهى علارة عن طبقات من شرائح المكرونة واللحم المفروم المعصج والبشاميل ويمكن استبدال اللحم بالدجاج او السبانخ , ونقدم لكم اليوم اللازانيا بطريقه مختلفة وجديدة وهى لازانيا البطاطس , حيث نستبدل المكرونة بشرائح البطاطس المحمرة ونكمل باقى الطبقات من اللحم او الخضار وفوقها صلصة البشاميل واليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل .
المقادير
- ¼ كوب زبدة
- 2 ½ كوب حليب
- 2فص ثوم مفروم
- ¼ كوب طحين عادي
- ¼ كوب مرق الخضار
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 8 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ كيلو لحم بقري مفروم
- 1 جزرة صغيرة مفرومة
- 1 ساق بصل أخضر مفروم
- ¼ كيلو جبنة الشيدر المبشورة
- 2 حبة بطاطا حلوة شرائح رقيقة
- ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
- القليل من أوراق الريحان للزينة
- ¼ كيلو من الطماطم مقطعة مكعبات
- الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي بالمقلاة، ونحمص به اللحمة والبصل والثوم والجزر، ونستمر بالطهي حتى تنضج اللحمة
- نضيف مكعبات الطماطم ومرق الخضار والملح والفلفل، ويُقلب جيداً، ثم نخفض النار عند الغليان ونترك الخليط لمدة 25-30 دقيقة
- صلصة البشاميل
- نذوب الزبدة بالمقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يختفي أي تكتل للطحين
- نضيف الحليب والملح والفلفل مع التحريك المستمر، ونطهو حتى تصبح الصلصة سميكة مثل اللبن، ثم نتركها لتبرد جانباً
- تجميع اللازانيا
- نضع القليل من صلصة البشاميل في طبق خزفي مناسب، ثم نضع طبقة من شرائح البطاطا عليها
- نضع القليل من حشوة الخضار واللحمة فوق البطاطا مع رشة من الشيدر، ثم نكرر الخطوات مع باقي الكمية
- نسكب على وجه الطبق البشاميل مع رشة من الشيدر والبارميزان، ونحمص الطبق بالفرن المحمى على 350 فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة
- نقدم الطبق بشكل ساخن مع أوراق الريحان والبصل الأخضر على وجهه، ويمكنك الاحتفاظ ببعض اللحم المحمص للتزيين