قلقاس بالكزبرة الخضراء , القلقاس احد انواع الخضروات المفيدة جدا المليئة بالفيتامينات والالياف الضروية للجسم , ويمكن تحضير القلقاس باكثر من طريقة اما ان يكون احمر مع الصلصة واللحم او اخضر مع السلق و الكزبرة , وهى ما نقدمه لكم اليوم والتى تعتبر من الوصفات المصرية الشهيرة جدا والتى تقدم فى فصل الشتاء فتعطى الجسم مزيد من الطاقة والفوائد الهامة وطريقة تحضيره بسيطة جدا وسريعه .
المقادير
- 1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 بصلة مفرومة
- 1 باقة كزبرة مفرومة
- ½ رأس ثوم مهروس
- 3 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- نحمي ملعقة من الزيت في قدر عميق ونضع فيه البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل .
- نضيف القلقاس والماء والملح والفلفل الأسود ونحرك ثم نغطي القدر ونترك القلقاس ينضج على نار هادئة .
- نحمي ملعقة من الزيت في مقلاة ثم نضيف الكزبرة المفرومة والثوم ونقلب حتى تذبل الكزبرة ويتحمر الثوم جيداً .
- نضيف مزيج الكزبرة والثوم فوق القلقاس ونحرك ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة حتى تمتزج النكهات .
- نضع القلقاس بالكزبرة الخضراء في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .