طريقه عمل الشوكولاتة من الأكلات المفضلة عند كثير من الناس على اختلاف أعمارهم، والشوكولاتة من الأكلات التي ترتبط بالأفراح والمناسبات، مما جعلها من الحلوى التي ترتبط بالسعادة والفرح، فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن أكل الحلوى تعدل من المزاج، وأكلها أيضا يحد من الإصابة بالاكتئاب، أما بالنسبة لمصدر الشوكولاتة فمصدرها شجرة الكاكاو، مصدرها طبيعي فالشوكولاتة يتم الحصول عليها من شق ثمار الكاكاو، واستخلاص بذورها ومن ثم إدخالها العديد من العمليات المعقدة بواسطة العديد من الآلات الحديثة للحصول في النهاية على الشوكولاتة اللذيذة.
مكونات ومقادير الشوكولاتة
- كوب من السكر الناعم
- كوب من الزبدة
- كوب من الحليب السائل
- خمس ملاعق من الكاكاو المر الغير محلى
طريقه عمل الشوكولاتة
- يتم وضع كوب السكر في الخفاق الكهربائي ويضاف إليه كوب الزبدة ومن ثم خفقهم جيداً الى أن يصبحوا متجانسين تماماً.
- يتم إضافة الحليب والكاكاو بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفقان للحصول على خليط متجانس.
- يتم إضافة كمية الحليب بأكملها ويتم التقليب قليلاً بالملعقة ثم الرجوع الى الخفقان مجدداً للحصول في النهاية على شوكولاتة لينه وناعمه ولذيذة.
- يتم حفظ الشوكولاتة في برطمان زجاج في الثلاجة لكي تكون صالحة للاستخدام لمدة شهر كامل.
- يمكن استخدام هذه الشوكولاتة في تزيين الكيك والحلويات وأيضا يمكن استخدامها في عمل السندوتشات المحببة لدى الأطفال.
مكونات ومقادير الشوكولاتة النوتيلا
- ١/كوب سكر مطحون.
- ١/كوب كاكاو خام.
- ١/٢كوب حليب مجفف.
- ٤ملاعق زيت نباتي.
- كوب واحد بندق محمص.
طريقة عمل الشوكولاتة النوتيلا
- نقوم بعمل مسحوق من البندق عن طريق طحنه بواسطة مطحنة الطعام.
- نقوم بوضع البندق في الخفاق الكهربائي ويضاف إليه السكر الناعم والكاكاو وتخفق جميع هذه المكونات مع بعضهم البعض للحصول على مكون متجانس.
- ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي الى هذا الخليط وتخفق المكونات مرة أخرى للحصول في النهاية على شوكولاتة النوتيلا اللذيذة.
- يتم حفظ شوكولاتة النوتيلا في برطمان زجاجي وتوضع في الثلاجة لحفظها مدة طويلة ويمكن استخدامها مع خبز التوست.
مكونات ومقادير غناش الشوكولاتة
- كوب شوكولاتة خام(ساده)
- ١/كوب كريمة سائلة
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل غناش الشوكولاتة
- يتم تقطيع قطع الشوكولاتة ووضعها في إناء.
- يتم وضع الكريمة في إناء ووضعها على النار لتسخن قليلا.
- يتم إضافة الكريمة إلى قطع الشوكولاتة وتركهم دقائق ثم إضافة الزبدة وتحريك الخليط إلى أن يصبح متجانس تماماً.
- يمكنك وضع الشوكولاتة في الميكروويف لمدة ثانيه وننتظر ثانيه أخرى حتى يذوب ويصبح الغناش جاهز.
- في حالة وضع الجناش في الميكروويف يجب الانتباه حتى لا يحترق لذلك لابد من التقليب كل ثانيه.
- يمكن التحكم في قوام الغناش عن طريق كمية الكريمة أي أنه كلما زادت كمية الكريمة كلما أصبح القوام خفيف.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة