تعتبر طريقة عمل مربى المشمش من أكثر المربيات ذات طعم لذيذ، والكثير من الصغار والكبار يعشقون مربى المشمش، ويقومون بتجهيزها في وجبة الإفطار أو العشاء، ويستطيعون تحضيرها في البيت بأكثر من طريقة، كما يوجد لها أكثر من طعم يمكن نقوم بتجهيزها بطعم الفراولة أو التين، وفي هذا المقال نتحدث عن مربى المشمش بأنواعه سواء كان طازج أو مجفف.
مكونات ومقادير طريقة عمل مربى المشمش
- كيلو جرام من المشمش ويتم تفريغه من البذر وقسمه إلى نصفين.
- نصف كيلو من السكر.
- ليمونة كبيرة ونجهزها إلى عصير.
طريقة عمل مربى المشمش
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه المشمش والسكر وعصير الليمون ويتم نقعه يوم كامل، ونقلبهم جيدًا حتى يمتزج السكر مع المشمش.
- وضع الوعاء على نار هادئة وتقلل النار بعد الغليان، يتم تركه لمدة عشر دقائق.
- إزالة الرغوة التي تتكون فوق سطح المربى باستخدام ملعقة كبيرة، ويتم التقليب جيدًا.
- ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد، وبعد ذلك نضعه في برطمانات معقمة ونظيفة ونضعها في الثلاجة.
مكونات ومقادير طريقة تحضير مربى المشمش
- نصف كيلو من المشمش المجفف.
- كيلو ونصف من السكر.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل مربى المشمش
- نبدأ بغسل المشمش ونقوم بنقعه في الماء لمدة ١٢ ساعة كاملين، وفى اليوم التالي يتم وضعه على النار وتكون متوسطة ونتركه نصف ساعة.
- نقوم بإضافة السكر وعصير الليمون ونتركهم حتى الغليان لمدة نصف ساعة حتى يتم نضجه، ثم تبدأ بتعبئة المربى في برطمانات ونضعه في الثلاجة.
مكونات ومقادير طريقة مربى المشمش مع بكتين الفاكهة
- أربع أكواب ونصف من التين المجفف.
- أربع أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- خمسين جرام من بكتين الفاكهة.
- سبعة أكواب من السكر الأبيض.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير مربى المشمش
- تحضير وعاء ونضع فيه أكواب المشمش، ونضع عليهم أكواب الماء المغلي لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح المشمش طريًا.
- نبدأ بخلط المشمش مع الفانيليا والماء المغلي في الخلاط، ويتم ضربهم تدريجيًا حتى يكون سميكًا.
- نضع المشمش في وعاء كبير الحجم، ونضع فيه بكتين الفاكهة، ونضعهم على النار حتى إتمام عملية الغليان، نبدأ بإضافة السكر وعصير الليمون حتى يذوب السكر.
- نبدأ بتعقيم البرطمانات ونضعها في ماء ساخن، وإدخال ملعقة لإزالة فراغات الهواء نقوم بتنشيف البرطمانات بواسطة قطعة قماش نظيفة.
- نضع الماء في وعاء على النار حتى تغلي، ونضع فيها البرطمانات مع ترك مسافة بين كل برطمان، ونغطيها لمدة ربع ساعة.
- نقوم بإزالة البرطمانات من الماء ونتركها حتى تبرد ونضغط عليها للتأكد من إغلاقها وتخزينها في مكان بارد.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل صفة كيك بيتي كروكر