طريقة عمل مجبوس كويتي بالدجاج

طريقة عمل مجبوس كويتي بالدجاج بأسهل الطرق والمكونات، فهو يعتبر من أشهر الأكلات الكويتية المميزة واللذيذة والتي تحتوي على سعرات حرارية عالية لذا لا ينصح بتناولها لمن يرغب في التخسيس أو يقومون بعمل حميات غذائية للتنحيف.

طريقة عمل مجبوس كويتي بالدجاج

مكونات ومقادير مجبوس كويتي بالدجاج

لتحضير هذه الوصفة يجب أن يتم توفير المقادير التالية:

• دجاجة كاملة بدون تقطيع متوسطة الحجم ولتكن كيلو ونصف.
• نصف كيلو أرز بسمتي.
• ملح.
• فلفل.
• بهارات.
• مستكة.
• حبهان.
• ورق لورا.
• بصلة مقطعه إلى أربعه أجزاء.
• حبة طماطم مقطعه أربع أجزاء.
• ٢ حبة بصل مفروم.
• نصف كوب من الزبيب المنقوع في الماء.
• معلقة من السمنة.
• ملعقة من صلصة الطماطم.

طريقة عمل طريقة عمل مجبوس كويتي بالدجاج

لتحضير وصفة مجبوس الدجاج بالطريقة الكويتية الأصلية والاستمتاع بطعمها اللذيذ والمميز ونكهتها الرائعة يجب أن نتبع الخطوات التالية:

• نقوم بتنظيف الدجاج ثم نقوم بغسل الدجاجة بالماء والملح والليمون والخل وتترك في الخليط لمدة ساعة ثم تغسل بالماء الجاري جيدًا وتترك جانباً حتى يتم تحضير باقي المكونات.
• في أناء على النار نضع الماء حتى ثلاث أرباع الإناء ثم نضع الملح وورق اللورا والحبهان والمستكة ويترك حتى يغلي على النار ثم نقوم بوضع الدجاجة بعد الغليان وبدون تقطيع ثم نضيف البصلة المقطعة أربعه أجزاء وحبة الطماطم أيضاً.
• نضع الأرز في طبق غويط به ماء وملح ويفضل أن يكون ملح خشن ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الطهي.
• في أناء على النار نضع السمنة والبصل المفروم ويقلب جيدًا حتى يصبح باللون الذهبي، يضاف إليه المرقة ويترك حتى يغلي ثم يضاف إليه الأرز بعد أن يتم تصفيته من الماء جيدًا ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود ويترك حتى يتشرب المرقة وينضج، يوضع الدجاج أعلى الأرز وتغطى وتترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
• في أناء نضع البصلة المفرومة والملح والفلفل ويقلب ثم يضاف إليه الزبيب ويقلب ثم يرفع من على النار ويترك جانباً للحشو والزينة.
• يوضع القليل من صلصة الطماطم والسمن على الدجاجة ثم توضع في الفرن لتأخذ لون قبل التقديم، كما يمكن تحميرها بالقليل من السمن أو الزيت في طاسة على النار حسب الرغبة.
• نحضر طبق التقديم ونضع الأرز ثم نضع فوقها الدجاجة ثم يوضع الحشو بجانبي الدجاجة للتزيين وفوقها أيضاً.
• يقدم المجبوس ساخناً بجانب أطباق السلطات وأطباق الكاتشب الحار.
• من الممكن إضافة الحشوة الي داخل الدجاجة وغلقها جيدًا ثم يتم تحميرها في الفرن أو في الزيت على النار.
• من الممكن إضافة أوراق الخضرة الي الطبق بنثرها على الدجاجة كما يمكن إضافة الليمون المقطع شرائح أو حبات دبس الرمان لإعطاء شكلاً مميزاً للطبق.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل صدور الدجاج بالكريمة