طريقة عمل كفتة اللحم والبرغل، تعتبر الكفتة باختلاف أنواعها من أكثر الأكلات التي يحبها الجميع ويحبون تناولها بجميع النكهات، وتعتبر كفتة اللحم والبرغل من ألذ أنواع الكفتة فهي تتميز بطعم جميل وجذاب ورائع، كما أن كفتة اللحم بالبرغل تتميز بسرعة التحضير، كما أنها وجبة غذائية بها الكثير من الفوائد فهي تحتوي على البروتين الذي يفيد الجسم ويساعد في النمو، والكفتة المشوية لا تحتوي على سعرات حرارية قليلة، كما أنها سهلة في التحضير، وإليكم أبسط طريقة لعمل كفتة اللحم بالبرغل المشوية في المنزل.
مكونات ومقادير كفتة اللحم بالبرغل المشوية
- برغل ناعم بمقدار كوب ونصف.
- ثمرتان من الطماطم تكون كبيرة الحجم.
- كمية متوسطة من البقدونس.
- بصلة ذات حجم متوسط تكون مبشورة.
- ثوم مهروس جيداً ناعم بمقدار ثلاث فصوص.
- صلصة طماطم بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- دبس رمان بمقدار ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون بمقدار ثلاث معالق تكون كبيرة الحجم.
- ملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- بابريكا بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- بهارات بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- سماق بمقدار ملعقة واحدة.
- حبهان مطحون.
طريقة عمل كفتة اللحم والبرغل المشوية
- نقوم بإحضار البرغل ونقوم بغسله بطريقة جيدة أكثر من مرة بالماء.
- نقوم بإحضار الطماطم والبقدونس والبصل ونقوم بفرمهم فرم جيد حتى يصبحوا ناعمين جداً، ثم نقوم بخلطهم مع البرغل، ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس، ونقوم بخلط جميع المكونات خلط جيد.
- نقوم بعد ذلك بإضافة صلصة الطماطم ودبس الرمان ونضيف البهارات والملح والحبهان المطحون، ثم نقوم بعجن المكونات مع بعضها جيداً، حتى تصبح مثل عجينة متماسكة.
- نقوم بعد ذلك بإضافة زيت الزيتون ثم نقوم العجن مرة أخرى.
- بعد الانتهاء من عملية العجن، نقوم بتقطيع اللحم وعمله على شكل كرات، ثم نقوم بوضع هذه الكرات في طبق، ثم نتركها ترتاح لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- نقوم بعد ذلك بإحضار صينية ونقوم بدهن كمية من السمن بها ونضع عليها كرات اللحم، ثم نقوم بوضعها في الفرن أو على الشواية الفحم حسب الرغبة مع التقليب وننتظر حتى تستوي، ثم نقوم بوضعها على طبق التقديم ويمكن وضع بعض الخضراوات على الطبق قبل وضع الكفتة، وعمل سلطة طحينة، بذلك تصبح جاهزة للأكل مع العيش أو الأرز حسب الرغبة.
فوائد البرغل
يعتبر البرغل من الألياف الغذائية ذات الفوائد المتعددة ومن أهم هذه الفوائد:
- يعتبر من المواد التي تساعد في خسارة الوزن بشكل كبير.
- له دور هام جداً في تعزيز صحة مريض البول السكري.
- يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول بالدم.
- يعمل على تقليل نسبة الدهون في الجسم.
- له دور هام في الحفاظ على الجسم بالأخص الجهاز الهضمي من الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي وسرطان القولون أيضاً.
- له دور كبير في تسهيل عملية الهضم.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية