طريقة عمل كفتة اللحم بالخضار , اطباق اللحوم متعددة ومختلفة ويمكن تحضيرها باكثر من طريقة وكلها مختلفة ومميزة فى مزاقها خاصة اطباق التى تعتمد على اللحم المفروم مثل الكفتة والتى تتمتاز بطعمها المميز وشياكتها على سفرة الطعام وسهولة تحضيرها كما انها يمكن ان تكون غداء سريع وسهل التحضير او تكون احد الاطباق الجانبية على المائدة فى المناسبات والحفلات ونقدم لكم اليوم وصفة رائعة وشهية جدا وهى اقراص اللحم بالخضار وهى من الوصفات التى تتمتع بمزاق مميز جربوها ستنال اعجابكم بكل تأكيد .
المقادير
- 1 كأس ماء
- 1 كأس حليب
- 4 كأس طحين
- 1 ملعقة طعام خميرة
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كأس زيت
- لتحضير اللحمة:
- ½ كغ لحمة مفرومة ناعمة
- 1 حبة بصل
- 2 حبة بندورة
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 حبة فلفل أصفر
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
- ¼ كأس بقدونس مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ كأس زيت
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق الماء والحليب ثم نضيف الخميرة والسكر ونحرّك المكونات مع بعضها .
- نضيف الزيت والملح ثم الطحين بالتدريج وندعك المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها لتتخمر لمدة ساعة .
- نضع في الخلاط الكهربائي البندورة والبصل والفلفل الملوّن حتى يتحولوا إلى حبيبات ناعمة .
- في وعاء عميق نضع اللحمة ونضيف إليها خليط الخضار والبقدونس ثم رب البندورة والملح والفلفل والبابريكا والزيت ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيداً .
- نشكل من العجينة كرات متساوية ونفرد كل منها لنحصل على أقراص دائرية ثم نوزع كمية مناسبة من اللحمة والخضار على كامل القرص .
- نرتب الأقراص في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت ونحمرهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً .
- وبذلك تكون أقراص اللحمة بالخضار جاهزة للتقديم