طريقة عمل كفتة السمك بالبطاطس

طريقة عمل كفتة السمك بالبطاطس

مقاديروطريقة عمل كفتة سمك

1.  مقدار 275 جم سمك مخلى
2. – مقدار 250جم بطاطس
3. – فص ثوم مقطع
4. – بصلة صغيرة مقطعة
5. – عدد2 ملعقة كزبرة خضراء
6. – ملعقة صغيرة كمون
7. – نصف ملعقة صغيرة قرفه
8. – مقدار ملح وفلفل أسود
9. – عدد2بيضة مخفوقة
10. – عدد 2كوب بقسماط ناعم
11. – زيت نباتى للقلى

طريقة عمل كفتة السمك بالبطاطس

•  يحضر قدر بة ماء وملح يوضع على النار ثم يوضع فيه السمك ويترك لمدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد
• يتم تقشير البطاطس ثم تقطع وتوضع فى قدر به ماء وملح على النار ويترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
• تخرج البطاطسمن الماء وتوضع فى إناء متوسط الحجم ثم يتم هرسها جيدا
• ثم يضاف السمك -القرفة-الملح-الفلفل الاسود- الكمون- الثوم والكزبرة على البطاطس
• ويقلب جيداً دون أن يتم هرس السمك ويفضل أن يكون السمك قطعاً صغير
• يوضع الزيت فى مقلاة ويتم تسخينه فى حرارة متوسطة
• يتم عمل السمك بمكوناته على شكل دوائر متوسطة الحجم ويوضع فى البيض ثم فى البقسماط
• ثم يوضع السمك فى الزيت ويحمر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبى
• يخرج السمك من الزيت ثم يوضع فى طبق التقديم ويقدم مع الارز والسلطات